Як зварити простий суп, жіночі поради

Суп - основа будь-якого обіду. Навіть початківцям господаркам необхідно навчитися готувати прості перші страви, якими так легко нагодувати всю сім'ю! Адже тоді можна обійтися без напівфабрикатів, та ще й значно заощадити сімейний бюджет. Прості супи готуються з найпростіших продуктів. Пропонуємо кілька варіантів таких супів.

Як приготувати простий суп з курячим м'ясом
Для того, щоб суп був наваристим, рекомендується варити його не з філе, а з курячих крилець або стегенець. Овочі потрібно нарізати дуже дрібно, а ще можна додати сушену або свіжу зелень. Втім, давайте про все по порядку. Інгредієнти (на 3-літрову каструлю):

400 г курячих крилець (стегенець)
4 великих картоплини
1 велика морквина
2 невеликих цибулини
2 жмені макаронних «зірочок» або вермішелі "павутинка"
1 ст.л. сушеної зелені або 100 г свіжої петрушки (кропу)
сіль за смаком.

приготування:
М'ясо промити, залити водою і відварити до готовності (знімаючи піну, якщо вона буде з'являтися). Очистити овочі, картопля накришити дрібними кубиками, дуже дрібно нарізати цибулю і натерти на тертці моркву. Помістити овочі в каструлю, варити до готовності картоплі, після чого додати макаронні вироби і посолити за смаком. Варити ще 5-7 хвилин, перед тим, як зняти з вогню, додати зелень. Найпростіший суп з курки готовий!

Як приготувати простий суп з рисом (овочевий)
Таким супом можна побалувати себе без будь-якої шкоди для фігури. Адже він містить тільки корисні овочі (занадто крохмалисті і калорійний картопля в їх число не входить) і зовсім небагато рису. Заправте його оливковою олією - і отримаєте чудове дієтичне блюдо! Інгредієнти (на 3-літрову каструлю):

4 ст.л. рису (краще вибирайте нешліфований, він найкорисніший)
2 цибулини
2 морквини
3 болгарських перцю
4 помідори
100 г свіжої зелені петрушки
½ ч.л. меленої паприки
3 ст.л. оливкового масла
щіпка меленого чорного перцю
сіль за смаком.

приготування:
Для більш насиченого смаку овочі для супу потрібно попередньо обсмажити. Для цього знадобиться глибока сковорода з товстим дном.
Цибулю і моркву очистити від шкірки, цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці. З перцю видалити насіння, нарізати його дрібною соломкою. З помідорів акуратно зрізати шкірку і нарізати дрібними кубиками. Нагріти 2 ст.л. оливкового масла в сковороді, помістити туди всі овочі і смажити 3-5 хвилин, постійно помішуючи. У каструлі тим часом нагріти воду, додати промитий рис, довести до кипіння і викласти зажарку. Варити під кришкою на слабкому вогні до готовності рису. Перед тим, як зняти з вогню, додати масло, що залишилося, спеції, подрібнену зелень і сіль.

Точно такий же простий суп можна зварити, замінивши рис булгуром або перловкою. В цьому випадку час приготування кілька збільшиться - ці крупи варяться набагато повільніше.

Як приготувати простий суп з грибами
Гриби можна взяти будь-які, але краще, звичайно, білі. Взагалі слід мати на увазі, що суп з лісовими грибами виходить на порядок смачніше. Інгредієнти (на 3-літрову каструлю):

500 г свіжих грибів
4 великих картоплини
2 морквини
2 цибулини
2 ст.л. рослинного масла
1 корінь пастернаку
1 сушений корінь петрушки
4 лаврові листки
сіль і мелений перець за смаком.

приготування:
Гриби промити і дрібно нарізати. Вимити і очистити овочі, картоплю порізати кубиками, цибулю - дрібними кільцями, моркву і коріння натерти на тертці. Відварити гриби в підсоленій воді до напівготовності, додати картоплю і лавровий лист. Лук з морквою і корінням обсмажити на олії, заправити суп і варити до готовності картоплі. В кінці варіння додати лавровий лист (через 15-20 хвилин його необхідно видалити з супу). Посолити, поперчити - і готово!

До речі, цей суп можна готувати і без засмажкою: просто додати всі овочі в каструлю разом з картоплею і варити до готовності.

1. Будь-який суп можна зварити на м'ясному або кістковому бульйоні, приготованому заздалегідь.
2. Піну при варінні м'яса і овочів обов'язково потрібно знімати, щоб суп вийшов прозорим.
3. Не варто додавати в суп бульйонні кубики і приправи, що містять підсилювач смаку глутамат натрію. Смакові якості цих добавок сумнівні, а шкода для здоров'я очевидна. Для того, щоб поліпшити смак готового блюда, краще додати звичайні спеції, сушену або свіжу зелень, лавровий лист. Смачного!

Як зварити простий суп фото

Теги цієї страви ::
Як зварити простий суп

Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 167 чоловік!