Як зварити каву з молоком в турці будинку 11 квітня 2019
Як зварити каву з молоком в турці будинку?
Навіщо додавати молоко
Кава є дуже низькокалорійним продуктом, але це за умови, що ви п'єте його без різних добавок. Якщо ви додаєте в каву трохи молока, то енергетична цінність однієї порції становитиме приблизно 50-60 ккал, але це ще залежить від жирності молока і доданого цукру. Наприклад, дуже смачний напій латте вміщує 180 ккал, а одна порція мокка - аж 350-400 ккал!
Дієта на каву з молоком
Для любителів кави і противників зайвих кілограмів навіть існує спеціальна дієта на каву з молоком, яка розрахована на 2 тижні. Молоко благотворно діє на таніни, що надають кави гіркий смак, роблячи його більш м'яким і приємним. Таким чином, напій виходить дуже смачним і без додавання цукру. Кава з молоком не тільки сприяє схудненню, але і заряджає наш організм енергією і дарує гарний настрій.
На сніданок можна випивати тільки одну порцію кави з молоком без додавання цукру, вершків і, тим більше, меду. На обід, крім порції кави і молока, дозволяється їсти відварене м'ясо і фрукти (яблука, груші, цитрусові). На вечерю приготувати салат зі свіжих овочів, а в якості заправки використовувати наш основний компонент дієти. За ці 2 тижні ви можете легко позбутися 9 кілограм.
Ще існує і другий варіант дієти, вона більш сувора і розрахована на 1 тиждень. Сніданок залишається таким же, в обід дозволені фрукти, овочі і нежирне м'ясо в невеликих кількостях. А вечеря - тільки одна порція кави з молоком. За цей тиждень від вас підуть зайві 5-6 кілограмів.
Але, щоб кава дійсно сприяв схудненню, готувати його ми будемо таким способом. Спочатку потрібно змолоти кавові зерна і покласти їх в розігріту турку. Далі наливаємо очищену фільтровану воду, ретельно перемішуємо. Доводимо кави до кипіння і відразу знімаємо з вогню. Проціджують його і наливаємо в чашку, даємо трохи охолонути. Потім додаємо трохи нежирного молока і з задоволенням п'ємо.
До речі, цей напій можна вживати і в холодному вигляді, він не втрачає свої смакові якості. Для цього потрібно остудити його, додати молоко і кілька кубиків льоду. У холодному вигляді н відмінно тонізує і піднімає настрій, а в гарячій - зігріває і додає енергії і сил.
Користь і шкода від кави з молоком
Про користь і шкоду такого кави вже багато років ходять суперечки. Це питання є дуже спірним, адже все залежить від кількості випитих чашок. У розумних кількостях кава з молоком нікому не зашкодить, але зловживати ним не можна ні в якому разі. На рахунок молока теж немає однозначної відповіді, зараз багато хто стверджує, що воно не є корисним продуктом.
Дослідження, які проводили багато організацій, стверджують, що молоко не зменшує корисні властивості кави, а, навпаки, знижують кількість кофеїну в ньому. І, ще, що не менш важливо, воно компенсує втрати кальцію. Тому особливо корисний такий напій літнім людям, так як багато в такому віці страждають остеопорозом. Але деякі дієтологи застерігають, що суміш таніну з молочними білками створюють шкідливу емульсію, яка несприятливо діє на печінку.
Також не варто зловживати кавою з великою кількістю жирного молока тим, хто стежить за своєю фігурою. Сам то по собі напій не калорійний, але цукор і молоко може відкластися на наших боках. Тому потрібно пити каву без цукру, а молоко додавати нежирне.
Різновиди кави з молоком
Існує дуже багато різних видів кави з молоком. Ми поговоримо про найпоширеніші.
рецепт простий
Кава з молоком має неповторний смак і аромат, тільки готувати її потрібно вірно. Існує швидкий варіант і другий, більш корисний для наших фігур. Для приготування однієї порції нам знадобиться 100мл води, 7-8 гр. кава, 70-80 мл молока і 20-25 гр. цукру. Спочатку варимо чорна кава, а згодом додаємо в нього гаряче молоко і цукор.
рецепт домашній
Другий спосіб полягає в тому, що ми варимо кави в турці, проціджуємо і додаємо молоко. Потім доводимо цю суміш до кипіння, потім додаємо цукор за смаком. Цей рецепт вважається більш правильним і корисним, так як в даному випадку кофеїн буде діяти на організм як треба.
рецепт капучино
Капучіно - смачний кавово-молочний напій, батьківщиною якого є Італія. Він має бездоганний смак і аромат, а пишна піна одним своїм виглядом здатна зігріти в холодну погоду. Для приготування цієї кави нам знадобляться такі речовини:
- кави (обов'язково хороший сорт) - 1 ч. ложка
- холодну молоко - 50-70 мл
- тертий шоколад або кориця - 1 ч. ложка
Спочатку варимо в турці еспресо звичним для вас способом. Потім збиваємо дуже холодне молоко міксером або блендером до утворення пишної піни. Процес збивання потрібно зупинити до появи великих бульбашок. Заповнюємо чашку на 1 # 92; 3 кави, потім наливаємо збите молоко, зверху обережно викладаємо ложечкою піну і посипаємо тертим шоколадом або корицею.
Рецепт капучино з морозивом
Капучіно можна приготувати і за іншим рецептом, з додаванням морозива. Складові:
- морозиво - 1 кулька
- кава - 8 гр.
- яєчний білок - 1 шт.
- цукор - 1 ч. ложка
- шоколадна крихта для прикраси
Спочатку варимо кави, потім додаємо в нього кульку морозива і перемішуємо. Виходить дуже пінистий напій. Морозиво, до речі можна підготувати з молока і в домашніх умовах. Потім ми робимо вершки шляхом збивання яєчного білка з цукром. Кладемо вершки зверху напою і посипаємо тертим шоколадом.
Рецепт латте з молоком
Латте - кавовий напій, який готується на основі еспресо і молока, але також вітається додавання інших різних компонентів.
- кави еспресо - 50 мл
- молоко - 150 мл
- цукор за смаком
Молоко збиваємо спеціальним приладом або звичайним міксером, кава заварюємо. Молоко наливаємо у високу склянку, потім дуже тонким струменем вливаємо кави. Якщо робити це акуратно, то шари не перемішуються і напій буде надзвичайно красивим. Зверху пінка виходить дуже ніжна, її можна прямо ложечкою є. За бажанням можна додати трохи цукру.
Рецепт латте з шоколадним сиропом
Для приготування іншого виду латте нам знадобляться такі інгредієнти:
- шоколадний сироп - 30 гр.
- кави еспресо - 50-60 гр.
- молоко - 70-100 мл
У широку кавову чашку наливаємо шоколадний сироп, потім додаємо еспресо. Заливаємо цю суміш гарячим спіненим молоком, добре розмішуємо. Для прикраси зверху можна покласти збиті вершки і посипати какао або шоколадом.
Рецепт латте з ваніллю
Є ще один дуже цікавий варіант приготування кави латте з прянощами і медом. Нам потрібні такі інгредієнти:
- кави еспресо - 1 чашка
- підігріте молоко - 50 мол
- мед - 1 ч. ложка
- ванілін, кориця і мускатний горіх за смаком
У кавову чашку кладемо ложечку меду, щоб він прикрив дно. Додаємо ванілін, мускатний горіх і корицю. При бажанні якісь інгредієнти можна прибрати або замінити іншими, наприклад, меленим імбиром. Перемішуємо прянощі з медом і заливаємо еспресо приблизно на 2/3 чашки. Потім доливаємо підігріте молоко, яке можна попередньо збити міксером.
Рецепт латте «Жіноче щастя»
Цей кавовий коктейль виходить дуже солодким, смачним і ароматним. Жодна жінка не встоїть перед цією смакотою. Складові:
- Вода - 1 чашка
- нежирне молоко - 1 чашка
- мелену каву - 1, 5 зі ст. ложок
- порошок какао - 1 ч. ложка
- кориця - на кінчику ножа
- цукор - 1 ч. ложка
- вафельні трубочки з шоколадною начинкою - 2 шт.
Воду наливаємо в кавоварку і додаємо каву, змішане з корицею. Поки готується кава, розігріваємо молоко до теплого стану. Готове кави наливаємо в чашку, додаємо цукор і половину чайної ложки какао. Все ретельно перемішуємо, згори наливаємо молоко і доповнюємо вафельними трубочками.
Рецепт кави по-мексиканськи
- вода - 100 мл
- кава - 1 ч. ложка
- какао - 1 ч. ложка
- цукор - 1-2 чайні ложки
- згущене молоко - 2 ч. ложки
Для приготування мексиканського кави змішуємо мелену каву з какао. Наливаємо воду в туркові, доводимо її до кипіння і всипаємо кавову суміш і ще раз кип'ятимо. Потім додаємо згущене молоко і добре проціджуємо. Подається напій в гарячому вигляді, цукор додають за смаком.
Рецепт Віденського кави
Для приготування віденської кави нам знадобляться такі інгредієнти:
- міцне кави - 100 мл
- молоко - 1 чашка
- цукрова пудра - 2 ч. ложки
- тертий шоколад - 1 ч. ложка
- мелена кориця - 1 щіпка
Для початку ретельно збиваємо жирне молоко з цукровою пудрою. У чашку кладемо шоколад, частина збитого молока і цукор. Перемішуємо цю суміш до отримання однорідної маси. Зверху повільно наливаємо теплу каву, зверху кладемо молочну пінку і посипаємо меленої корицею.
Рецепт кави з амаретто
Ця кава більше нагадує молочний коктейль з легким присмаком мигдалю. Він відмінно втамує спрагу в спекотний літній день і додасть сил і енергії. Нам знадобляться такі інгредієнти:
- холодну каву - 0, 5 чашки
- ванільне морозиво - 50 гр.
- молоко - 50 мл
- амаретто- 10 мл
- ваніль - 0, 5 ч. Ложки
- тертий мигдаль - 0, 5 ч. Ложки
- лід - 2-3 кубика
Всі інгредієнти крім льоду кладемо в чашу для блендера і ретельно збиваємо. Наливаємо коктейль в келих і додаємо кубики льоду.
Рецепт кави з жовтком
- сироп - 30 мл
- міцну каву - 100 мл
- молоко - 30 мл
- жовток - 1 шт.
Ретельно збити жовток з сиропом і молоком. Залити цю суміш кави і остудити в напій в холодильнику.
Рецепт кавового смузі з кардамоном
Потрібні такі інгредієнти:
- міцну каву - 100 мл
- цукор - 1 ч. ложка
- молоко - 100 мл
- банани - 2 шт.
- темний шоколад - 30 гр.
- кардамон - 0, 5 ч. ложки
- мускатний горіх - 1 щіпка
Банани подрібнюємо блендером і вливаємо до них зварений охолоджений кава. Потім додаємо молоко, спеції і ще раз збиваємо або перемішуємо ложкою. За бажанням можна додати імбир або корицю. Прикрашаємо смузі тертим темним шоколадом. Подаємо до столу в холодному вигляді.
Рецепт холодної кави з молоком
- кавовий сироп - 2 ст. ложки
- молоко - 100 мл
- лимонний сік - 5-10 мл
- кориця - до смаку
- цукор - 2 ч. ложки
- морозиво - 2 ст. ложки
- вода - 10 мл
Для приготування кавового сиропу потрібно перемішати кави з цукром і розтопити цю масу на повільному вогні з додаванням 10 мл води. Молоко закип'ятити і охолодити, влити в нього кавовий сироп і гарненько перемішати. Покласти в напій морозиво і ще раз перемішати. Лимонний сік і кориця додасть цьому напою особливу пікантність. Подавати його потрібно в холодному вигляді.
Рецепт Новоорлеанський кави
- вода - 100 мл
- кава - 8 гр.
- сіль - на кінчику ножа
- цикорій - 1 ч. ложка
- молоко - 1-2 столові ложки
Смак цієї кави виходить дуже насиченим і оригінальним за рахунок додавання цикорію. Для його приготування варимо каву разом з цукром в турці звичним способом, додавши трохи солі. Потім додаємо в готову каву трохи молока, щоб пом'якшить його смак. Рекомендується вживати без цукру.