Як зробити троянди з крему на торт

Яке свято без торта! Особливо цінно, якщо він виготовлений в домашніх умовах власними стараннями. При цьому кожна господиня намагається, щоб цей солодкий десерт був не тільки смачним, але і красивим.

Виготовлення трояндочок з крему - це класичний спосіб прикраси кондитерських виробів. Але зробити їх без певного досвіду непросто. Технологія виготовлення таких деталей дозволить самостійно виконати їх на власній кухні.

Для цього вам знадобляться:

• масло високої якості;
• свіжі або заморожені ягоди або фрукти;
• мастика або марципан.

Але найчастіше трояндочки роблять з крему. Це класичний варіант створення прикраси випічки та десертів.

Склад крему для троянд

Перед тим, як прикрашати свій торт їстівними квітами, необхідно зробити крем. Він буває на основі масла, зі збитих білків або виготовлений заварним способом.

На виготовлення самої трояндочки не потрібно багато часу. Але при цьому крем повинен бути якісним, з хорошою еластичністю і щільністю. Тільки в такому випадку готовий виріб не втратить своєї форми.

Рецепт приготування крему з білка

Для роботи вам знадобляться:

• яйця в кількості 3 штук;
• пудра цукрова - 700 грамів;
• чайна ложка соку лимона;
• трохи гліцерину, щоб зберегти колір;
• барвник на кінчику ножа.

Спочатку білки відокремлюють від жовтків і з'єднують перші з половиною обсягу цукрової пудри. У суміш вводять сік, барвник і гліцерин. І після перемішування додають решту пудри. Збивати краще міксером або блендером на невеликій швидкості до отримання щільної однорідної маси.

Це один з основних рецептів приготування крему.

Тепер перейдемо безпосередньо до створення трояндочок.

Спосіб приготування

Перед початком роботи приготуйте кондитерський мішок, пергамент і спеціальний кулінарний цвях. Крім того, виберіть насадку.

На пергаментному папері намалюйте квадрати за розміром трохи більше майбутньої троянди. Квадрат вирізають і прикріплюють до поверхні столу цвяхом. На нього кладуть бісквіт у вигляді конуса і за допомогою крему, закладеного в мішок, починають створювати форму.

Спочатку роблять серцевину, потім формують три пелюстки, таким чином, щоб вони покрили всю заготовку. На них накладають ще п'ять пелюсток і на завершальному етапі створюють сім красивих лепесточков.

Створену троянду слід покласти на деякий час в холодильник і тільки потім використовувати для прикраси.