Як зробити сметанний крем

Сьогодні ми розповімо вам, як правильно зробити сметанний крем. Його зазвичай використовують для просочення і прикраси тортів або іншої випічки.

Рецепт сметанним кремом для торта

• сметана 30% - 500 мл;
• цукор - 250 г;
• ванілін - 1 пакетик.

У миску виливаємо сметану, висипаємо цукор і ванілін. Збиваємо все міксером до пишного стану. Готовий густий сметанний крем прибираємо на 30 хвилин в холодильник, а потім використовуємо для прикраси тортів або іншої випічки.

Як зробити вершково-сметанний крем?

• вершки 33% - 1 ст .;
• цукрова дрібна пудра - 2 ст. ложки;
• сметана 30% - 4 ст. ложки;
• ванілін - 5 м

Сметану і вершки заздалегідь охолоджуємо, а потім викладаємо в глибоку каструлю і збиваємо гарненько міксером до отримання пишної піни. Потім, не зупиняючись, всипаємо порціями просіяне цукрову пудру і кидаємо ванілін. Такий варіант сметанним кремом прекрасно підійде в якості начинки для заварних тістечок або його можна використовувати для прикраси тортів.

Шоколадно-сметанний крем

• цукрова пудра - 400 г;
• гіркий шоколад - 150 г;
• сметана - 120 мл;
• масло вершкове - 50 г;
• ванілін - 5 м

Перед тим, як почати робити смачний сметанний крем беремо плитку чорного шоколаду, розламуємо на дрібні шматочки і викладаємо в невелику ємність. Потім додаємо вершкове олію і розтоплюємо вміст, встановивши на водяну баню або поставивши в мікрохвильовку. Після розчинення всіх інгредієнтів, знімаємо посуд і охолоджуємо масу до кімнатної температури. Не гаючи часу, беремо жирну сметану і збиваємо міксером, всипаючи поступово цукрову пудру. Далі, не зупиняючись, кидаємо ванілін і обережно вводимо розтоплений шоколад. Збиваємо крем до однорідного стану, щоб не було ніяких грудочок. Готове ласощі можна використовувати для прикраси тортів, пирогів або тістечок. Тільки спочатку його потрібно прибрати для застигання на півгодини в холодильник або на кілька хвилин в морозильну камеру.

Сирно-сметанний крем

• сметана - 250 мл;
• сир - 200 г;
• цукрова пудра - 100 г;
• горіхи - 100 г.

Перед тим, як зробити крем беремо густу сметану і сир, викладаємо в миску і збиваємо блендером до однорідного стану. Потім, не зупиняючись, всипаємо цукрову пудру і кидаємо подрібнені горіхи.