Як і навіщо підключати ресторан, кафе або бар до ЕГАИС
ЕГАИС в закладах громадського харчування
Постійно змінюються терміни введення норм і вимоги до виконавців, один наказ скасовує інший, федеральний закон доповнює ще два і т.д.
В результаті зараз зрозуміло тільки одне - держава твердо вирішило взяти під повний контроль весь оборот алкоголю в нашій країні, і воно докладе всіх зусиль, для досягнення цієї мети.
Порушення порядку обліку алкогольної продукції може спричинити за собою не тільки штраф до 200 тис. Рублів. але і призупинення дії ліцензії на торгівлю алкоголем. з подальшим її відкликанням.
Спробуємо розібратися в ситуації і відповісти собі на просте запитання - які вимоги і коли саме будуть покладені на ресторани в області обліку обороту алкогольної продукції.
Облік в системі ЕГАИС
Для початку визначимося з логікою такого обліку, щоб зрозуміти, чого від нас хоче держава.
Нагадаємо, що ЕГАИС - це Єдина Державна Автоматизована Інформаційна Сістемаучета обсягу виробництва і обороту етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції. Оператором системи, який відповідає за її роботу, є Федеральна Служба з Регулювання Алкогольного Ринку (ФС РАР).
Для держави все декларанти ЕГАИС розділені на три великі групи (контури):
- Виробники та імпортери, що забезпечують появу самої алкогольної продукції в країні
- Дистриб'ютори (оптовики) - компанії, що продають алкоголь юридичним особам оптом
- Роздріб - компанії, що продають алкоголь фізичним особам (магазини, гіпермаркети, кафе, ресторани)
завдання ЕГАИС
Завдання ЕГАИС - надати можливість відстежити весь життєвий цикл кожної конкретної пляшки алкогольної продукції від заводу або від кордону до кінцевого споживача.
Таким чином держава отримає можливість оперативного виявлення контрафактної продукції - якщо в магазині, ресторані або на складі з'являється пляшка, даних про яку немає в ЕГАИС, значить вона отримана незаконним шляхом і підлягає вилученню, а підприємство, у якого вона виявлена - покаранню за всією суворістю закону .
Звідси випливає простий висновок - поки дані в ЕГАИС не повні, користуватися цією системою для цілей контролю можна тільки частково. А другий висновок - держава докладе всіх зусиль, щоб якомога швидше завершити впровадження системи, тому що поки це не зроблено, вона позбавлена будь-якого сенсу.
Етапи впровадження ЕГАИС
Згідно з поточним планом етапи впровадження системи такі:
Згідно з вимогами ФС РАР у підприємства є всього лише добу, щоб відобразити факт руху алкогольної продукції (закупівля, списання, продаж, повернення і т.д.)
Для того, щоб забезпечити таку оперативність в експлуатацію вводиться так званий Універсальний Транспортний Модуль (УТМ) ЕГАИС, за допомогою якого підприємства через інтернет декларують всі рухи алкоголю за принципом роботи з електронним документообігом з використанням «кваліфікованої електронного підпису з кріптоключа».
Як і навіщо підключати ресторан, кафе або бар до ЕГАИС
Сенс протиріччя в тому, що рядки журналу обліку обсягу роздрібного продажу алкогольної продукції містять дані отримані з ЕГАИС по штрих-коду, размещаемому на пляшці. Тобто щоб коректно вести цей журнал підприємство повинно бути підключено до ЕГАИС.
Безумовно, Федеральний Закон має пріоритет над наказами ФС РАР, але ось що буде виправлено першим - наказ або закон? У випадку з ЕГАИС і те й інше змінювалося вже неодноразово.
Але і це ще не вся плутанина!
Однією з вимог підключення до ЕГАИС є те, що воно можливе тільки з використанням кріптоключа і тільки з того об'єкта, де здійснюється реалізація алкоголю. Журнал, до речі, також необхідно вести і надавати безпосередньо на об'єкті продажу, а не в офісі, наприклад.
Це означає, що якщо у вас по місту кілька невеликих точок, де в тому числі є і реалізація пива, але немає ні комп'ютера, ні спеціального оператора або адміністратора, то тепер вони там зобов'язані будуть з'явиться, щоб забезпечити оперативну роботу з ЕГАИС, т. к. у вас будуть лише добу, що відобразити факт руху алкоголю на підприємстві.
Це ж стосується мережевих кафе і ресторанів - тепер в кожному такому кафе повинен бути встановлений кріптоключа і реалізована можливість підключення до ЕГАИС.
Наступна тонкість, яка стосується особливостей продажу алкоголю порціями (пиво на розлив, бар і т.д.) - що вважати фактом продажу і що вважати її одиницею - пляшку, кегу або чарку.
А ще не потрібно забувати про те, що для роботи з ЕГАИС підприємство повинно бути зареєстровано в цій системі і має мати кріптоключа. задовольняє її вимогам. А з огляду на, скільки в країні компаній повинні підключиться до системи до 01.01.16 тягнути з цим не варто, зробіть це якомога раніше.
Ось таке у нас вийшло дослідження питання «як і навіщо підключати ресторан до ЕГАИС». Вам вирішувати, потрібно це робити чи ні. Але нам здається, що це питання однозначно постане перед усіма підприємствами громадського харчування найближчим часом.
Чи зобов'язані ресторани підтверджувати роздрібний продаж алкоголю в ЕГАИС
За словами начальника управління автоматизованих інформаційних систем РАР Антона Гущанского, роздрібні продажі алкоголю в ресторанах, кафе і барахне должниподтверждаться в єдину державну систему.
Однак це не означає, що общепиту не потрібно підключатися до ЕГАИС: обов'язкова реєстрація покупки алкоголю у постачальника повинна бути зафіксована.
Таким чином, ресторанам впроваджувати ЕГАИС потрібно, але тільки для підтвердження факту закупівлі пива, медовухи і іншого алкоголю.