Як зробити панірувальні сухарі будинку

Багато господинь, майже щодня, використовують при приготуванні різних страв - панірувальні сухарі. Наприклад, при приготуванні шніцеля по-віденськи або навіть простого смаженого сиру. Панірування використовується при обсмажуванні м'ясних і рибних страв, а також застосовується при приготуванні деяких кондитерських виробів. Панірувальні сухарі забезпечують форму готових страв, наприклад, котлет. До того ж, вироби, обсмажені в паніровці, виглядають зовні набагато привабливіше - вони знаходять апетитну рум'яну корочку.

Звичайно, купити готові панірувальні сухарі можна в будь-якому продуктовому магазині, але, щоб використовувати при готуванні по-справжньому свіжий продукт, дізнаємося, як зробити смачні сухарі будинку.

• житній або білий хліб, краще одне або дводенний.

Можливе використання додаткових інгредієнтів (на ваш смак):

• сушений часник;
• мак харчовий;
• подрібнені горіхи (наприклад, волоські).

Нарізаємо вузькими скибочками хліб, обрізаємо все скоринки і викладаємо отримані шматочки хліба на сухий лист. У духову шафу поміщаємо деко з нарізаним хлібом. Температура в духовці повинна бути середня. Хліб знаходиться в шафі до тих пір, поки скибочки гарненько подсушат і знайдуть злегка золотистий колір.

Як зробити смачні сухарі?

Після того як хліб охолоне, додаємо при бажанні потрібні інгредієнти (горіхи, мак або сушений часник).

Подрібнити сухарі можна в блендері або пропустити через м'ясорубку, або потовкти у ступці товкачиком. Можливо, помістивши підсушені скибочки в полотняній мішечок, розім'яти їх за допомогою качалки або кулінарного молотка.

Тепер і ви знаєте, як самостійно зробити сухарі для панірування.