Як зробити масло з виноградних кісточок, супертравнік
Дари природи - унікальна комора, вивчення якої постійно приносить обертається відкриттями. Виноградна олія стає одним з них - виявляється, що в ньому таїться чимало дивовижних рис.
Чим корисно виноградне масло?
Масло з виноградних кісточок - це унікальний продукт, який здатний вирішити багато проблем людини, пов'язані безпосередньо з його здоров'ям і зовнішнім виглядом. Масло має великий спектр корисних властивостей. воно:
- містить кислоти класу Омега-6, які потрібні людському організму, але самостійно не виробляються. Хороший приклад - лінолева кислота, яка забезпечує оптимальний рівень вологості для шкірних покривів;
- покращує роботу серця і нирок, прочищає судини;
- стимулює імунітет, позбавляє від наслідків клімаксу і простатиту;
- має протизапальну дію, знімає симптоми коліту та гастриту;
- освіжає і тонізує шкіру, лікує запалення тріщини і опіки,
Окремої згадки заслуговує ресвератрол - речовина, що входить до складу виключно даного масла. Сучасні вчені вважають, що саме цей компонент має протиракову властивістю.
У косметичній промисловості масло теж залишило свій слід. З його допомогою жінки регулюють роботу сальних залоз, зміцнюють нігтьові пластини і розгладжують зморшки. Що стосується кулінарії, то найбільш рідкісними і старовинними рецептами із застосуванням масла з виноградних кісточок можуть похвалитися середземноморські кухаря.
Як самому зробити масло з виноградних кісточок?
На сьогоднішній день відповідь на питання: "Як самому зробити масло з виноградних кісточок?" Досить очевидний. Варто розуміти, що добувають склад двома основними способами: гарячою екстракцією і холодним пресуванням. Вибір серед них здійснюють виходячи з власних потреб - перший варіант дає можливість отримати досить великий обсяг масла, зате другий забезпечує збереження всіх вітамінів і цінних речовин. Саме тому екстракцію найчастіше застосовують, якщо масло потрібно для приготування їжі, а пресування використовують для створення косметичних продуктів.
Як і звичайний кмин, калінджі виділяє своєрідний пряний аромат і володіє гострим смаком, що дозволяє використовувати її як пряність
Говорячи про те, як зробити масло з виноградних кісточок. не застосовуючи спеціальне обладнання, слід звернути увагу на підручні побутові пристрої: сушилку і соковижималку. Для отримання ароматного складу потрібно слідувати простим інструкціям:
- Спочатку промиваємо кісточки винограду. Беремо для цього тільки темні сорти.
- Далі обсушуємо заготовку рушником і відправляємо в соковижималку, яка в лічені секунди розчавить кісточки.
- Отримані вичавки викладаються в сушарку на температуру в 60 градусів. Їх потрібно постійно помішувати, не даючи запліснявіти. Сухі кісточки йдуть в кавомолку, а слідом - в скляну банку, яку заливають соняшниковою олією (обов'язково рафінованим) до того рівня, щоб виноградну масу покривало мінімум на 4 сантиметри. Склад ретельно перемішується і ставиться на саморобну водяну баню.
- Зазначена лазня (каструля з водою, дно якої викладено картоном) не повинна перевищувати 70-и градусів. До кипіння суміш не можна доводити. Таким чином масло має нудитися добу. Після цього верхній відстоявся шар зливають і додають свіже олію. Процедура повторюється тричі.
Цей процес складно назвати елементарним, тому більшість людей вважає за краще просто-напросто купувати масло в магазині. Однак, якщо підійти до процесу з належною часткою відповідальності, то всі складнощі виявляються переборні.