Як зробити домашні курячі сардельки в домашніх умовах - рецепт, інструкція як приготувати

Магазинні сардельки для здорового харчування не підходять. Однак, це не означає, що потрібно відмовитися від улюбленої страви. Я, наприклад, готую їх сама, і собі і дитині. Сьогодні я поділюся своїм рецептом з вами, і докладно розповім, як зробити домашні курячі сардельки.

У домашніх умовах вони виходять такі ж смачні, але без сумнівних Е.

Основа моїх сардельок - куряче філе, але також можна використовувати м'ясо індички. Щоб сардельки виглядали яскравіше, я додала в них зелень. Якщо захочете, можете додати ще й сир, а також будь-які овочі.

складові

- 400 гр курячого філе
- 1 добірне яйце
- 2 зубика часнику
- 50 мл молока
- 1 десертна ложка вівсяних висівок або вівсяної муки
- ½ частину цибулини
- пучок зелені (петрушка, кріп)
- щіпка солі і перцю
- приправи: сухий базилік, сухий солодкий перець;
- харчова плівка

Як приготувати сардельки в домашніх умовах? Спочатку потрібно зробити фарш. Лук звільніть від лушпиння, настругати, від часнику відокремте часточки. Філе курки ретельно вимийте, вологу приберіть паперовою серветкою.

Куряче філе для майбутніх сардельок подрібніть за допомогою м'ясорубки, чергуючи його з шматочками цибулі і часнику. Також можна скористатися блендером, так як м'ясо курки досить м'яке, і з легкістю перетвориться в фарш.

Завантажте масу в глибоку ємність, щоб було зручніше перемішувати, приправте сіллю, перцем і спеціями. Можете використовувати будь-які інші спеції, або взагалі обійтися без них. Домашні сардельки все одно вийдуть смачними.

Петрушку і кріп сполосніть, струсіть зайві краплі води, дрібно накришити і закиньте в ємність з фаршем.

Потім влийте невелику порцію молока, всипте вівсяну муку або висівки, інтенсивно перемішайте.

Розбийте в суміш сире яйце, перемішуванням добийтеся повного його з'єднання з масою. Якщо у вас є час, раджу дати фаршу постояти 15-20 хвилин, щоб висівки трохи набрякли і стали м'якшими.

На робочу дощечку розстеліть шматок плівки, розрівняйте її, зверху викладіть приблизно столову ложку курячої суміші з гіркою.

Далі обкрутить масу плівкою (досить два шари), формуючи заготовки у формі сардельок. Бічні хвости плівки щільно зав'яжіть, щоб усередині було менше зайвого повітря.

Попередньо встановіть на плиту каструлю з водою. Коли вода закипить, закиньте сардельки у воді, варіть 15 хвилин.

Через 15 хвилин домашні курячі сардельки готові. Дістаньте їх, трохи остудіть, щоб не обпекти руки, і потім розмотайте або розріжте харчову плівку. У вас повинні вийти сардельки точно такої форми, як ви формували, замотуючи в плівку.

Сардельки будуть смачніше, якщо вживати їх з легким соусом соусом.