Як зробити чай з іван-чаю приготування від початку до кінця

Іван-чай наділений прекрасної здатністю заспокоювати нервову систему. Через відсутність кофеїну в складі не порушує сон. Крім цього, містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів - таких потрібних і важливих для людського організму.

володіє неймовірним антисептичну дію набагато більше, ніж будь-які інші трави;
ця рослина потрібно пити для оздоровлення організму в цілому;
найнеймовірнішим є те, що напій допомагає зменшити інтоксикацію при такої хвороби, як рак;
чай допомагає нормалізувати всі види тиску;
перешкоджає появі похмільного синдрому;
знижує температуру тіла і багато іншого.

З огляду на це, багатьом стає цікаво, як зробити Іван-чай в домашніх умовах.

Як правильно приготувати цей чудо-напій

Зробити Іван-чай в домашніх умовах шалено просто. Заварювання і приготування його практично таке ж, як і у звичайного зеленого або чорного чаю. Також готують чай разом з листям інших рослин і різних фруктових кущів (суниці, полуниці, м'яти, шипшини і т. Д.).

Як правильно заготовлювати Іван-чай

Щоб відчути чудодійний вплив рослини, потрібно знати, як правильно зробити чай з Іван-чаю. А для цього, зокрема, необхідно знати, коли треба збирати листя рослини? Збирати листочки потрібно тільки тоді, коли рослина починає цвісти. Найкраще для цього час - початок літа.

Для в'ялення необхідно в темному місці викласти полотно, на яке розсипати листочки рослини товстим шаром (близько п'яти сантиметрів). Протягом дня приходити і перемішувати. Протягом двадцяти чотирьох годин листочки будуть готові. Крім листя, можна також зробити чай з квітів Іван-чаю.

процес ферментації

Зробити ферментацію Іван-чаю можливо, але це дуже довгий і кропіткий процес (читайте про нього більше в цій статті). Для даної процедури необхідно взяти листочок чаю, який попередньо вже піддався в'яленню і, помістивши його між двома долоньками, почати скачувати, утворюючи в своєму роді трубочки. І проробляти цю процедуру потрібно до того моменту, поки листок не стане темного кольору і з нього не почне виділятися сік.

Для того щоб листя пройшли процес окислення, потрібно викласти їх шаром до п'яти сантиметрів в емальовану каструлю і накрити вологим щільним рушником або іншою тканиною. Після цього треба поставити посуд в тепле місце на дванадцять годин. Дуже важливо, щоб температура в цьому місці не була вище 27 градусів.

Коли Іван-чай дозріє, то буде мати вже не трав'яний запах, а квітково-фруктовий.

Що таке подвійна ферментація

Задаєте собі питання, як зробити подвійну ферментацію Іван-чаю? Дуже просто. Даний процес полягає лише в тому, що листя після в'ялення проходять цю процедуру два рази.

Правильна процедура сушки чаю

Сушити листя необхідно дрібно нарізаними в духовці. розігрітій на сто градусів, після закінчення однієї години витягнути вже сухий Іван-чай (один з варіантів сушіння, часто застосовується сушка від 50 до 60 градусів протягом 10 годин). Але при цьому листочки необхідно постійно перемішувати і стежити, щоб вони не розламати остаточно.

Що буде, якщо Іван-чай пропустити через м'ясорубку

Як зробити Іван-чай через м'ясорубку? Погодьтеся, звучить дивно. Але якщо припустити чай через м'ясорубку після всіх попередньо описаних маніпуляцій, то вийде відмінний чай в гранулах.

Правильне зберігання і заварювання

Секрет зберігання полягає в тому, що Хаменерій необхідно тримати в таких банках, які закриваються кришками, виготовленими з поліетилену.

За часом заварювати потрібно близько десяти-п'ятнадцяти хвилин. Даний напій необхідно вживати тільки в суміші з чорними чаями: в пропорції 1 частина чорного - 1 частина Кипрея; або одна частина чорного і три частини Кипрея.