Як знімати цедру
Рейтинг: 0/5
Не знаєте що таке цедра лимона або апельсина? Це просто корочка цитрусового фрукта, поросяти, ягняти скоринка без білої м'якоті. Відразу за скоринкою ми бачимо таку білу м'якоть, вона дуже гірка зазвичай, тому цедру знімають акуратно, тільки самий верхній шар кірки фрукта, щоб при випічці не було гіркоти.
А робити цедру лимона і апельсина дуже просто в домашніх умовах, з цим завданням впорається будь-яка господиня. До речі, цедру цитрусових фруктів можна додавати для додання особливого смаку і аромату самої різної випічці: тортам, печінкою, тістечком і т.п. Також цедру додають для особливого аромату в найрізноманітніші страви і навіть напої. Методи зняття цедри з лимона або апельсина нижче. А знадобиться для цього з кухонних приладів: ніж для овочів і терка.
Як зняти цедру з лимона
Перед тим, як зняти цедру з лимона, слід його обов'язково вимити і змити віск, пестициди і барвники. Бажано зробити це мильною водою. Після того, як лимон помитий, слід дати йому час висохнути. Тепер можна братися за зняття цедри лимона. А зробити це можна за допомогою звичайної терки для овочів, яку ви використовуєте для натирання моркви або буряка (червоного буряка) для борщу. На дрібній тертці акуратно слід натерти шкіру лимона, не знімаючи білий мякішь, інакше цедра буде гірка.
Квадратну тертку буде дуже зручно поставити на обробну дошку і на неї натирати цедру. Плоску тертку слід тримати під нахилом таким чином, щоб її нижній кінець спирався на обробну дошку. Акуратно лимоном проводите зверху вниз по тертці, злегка провертаючи фрукт в процесі натирання. Залишиться тепер тільки зібрати отриману цедру для додавання її в різні страви.
Як зняти цедру звичайним ножем
Цедру з лимона або апельсина, та й з будь-якого іншого цитрусового фрукта можна звичайним ножем, яким ви ріжете овочі. Він повинен бути гострим, інакше знімати цедру буде дуже важко. Спочатку акуратно нарізаємо шкірку тоненькими смужками (не зачіпаючи білу гірку м'якоть), потім смужки подрібнюємо якомога дрібніше. Запам'ятайте і передайте своїм рідним і близьким, що цедру потрібно знімати акуратно, не зачіпаючи білу серцевину.
Щоб цедри вийшло більше, потрібно вибирати плід з товстою і грубою шкірою. Попередньо такі товстошкірі лимони та апельсини потрібно охолодити в холодильнику.
Бажано лимонну і апельсинову цедру використовувати відразу ж, адже з часом вона втрачає свій аромат і смак.
Аромат лимона в будь-якій страві, випічці або напій буде сильніше, якщо використовувати більш дрібну цедру.
Увага! Матеріали і статті на сайті носять виключно інформаційний і ознайомлювальний характер і не є керівництвом до дії! Організатори сайту не несуть відповідальності за достовірність інформації, безпеку і надійність інформації, а також за наслідки використання даних, зазначених на сайті.