Ледачі вареники з сиру, рецепт з фото покроково як в садку

Незважаючи на те, що я не дуже люблю сир, є такі страви, які мені дуже подобаються, особливо якщо їх хтось приготує. Ось моя мама в цій справі просто майстер, я що не забіжу до батьків, а у них на столі то сирники запечені, то вареники з сиром. то королівські ватрушки - і все таке смачне, що неможливо відмовитися. Вона поділилася зі мною покроковим фото-рецептом ледачих вареником із сиру як в садку.

Я дуже люблю мамині «ліниві» варенички, вони такі ніжні, смачні, ніколи не розвалюються. Я чомусь чітко пам'ятаю, що в дитячому садку нам на полуденок давали такі ж, посипані цукром, і я завжди із задоволенням їх уминала. Але найцікавіше було, коли я прийшла за сином в сад і побачила, як він доїдає свою порцію таких же вареників! Стільки років пройшло, а меню дитячого саду залишилося незмінним, то чи кухар ще не пішла на пенсію, то чи блюдо настільки вдало вписується в концепцію дитячого харчування, що немає сенсу придумувати щось нове.
Я, в принципі, абсолютно згодна, що блюдо і смачне, і легке одночасно. Адже сам по собі сир діти не завжди їдять, а тут такі варенички можна полити медом, джемом, солодким соусом і встояти перед цією стравою буде просто неможливо!

Тісто для таких вареників найпростіше: з борошна, сиру, з додаванням яєць і масла, а також цукрового піску. Важливо тільки дотримувати пропорції і правильно його замісити. А далі формуємо ковбаски, нарізаємо їх шматочками і варимо в киплячій воді кілька хвилин.

Складові:
- сир - 250 г.
- яйце куряче столове - 1 шт. (Або 1-2 жовтки),
- борошно пшеничне - 0,5 ст. (І трохи на заміс),
- масло вершкове (розтоплене) - 1-2 ст. л.
- цукровий пісок - 1-2 ст. л.
- сіль морська або кам'яна середнього помелу - 1 щіпка.

Перш за все, для того, щоб вареники були більш ніжними, ми пропустимо сир на м'ясорубку або позабиваємо за допомогою блендера.

Викладаємо перетертий сир в миску і додаємо до нього яйце або жовтки, цукровий пісок, щіпку солі і розтоплене масло вершкове.

Вимішуємо сирну масу, щоб розчинилися цукор і сіль.
Далі підсипає просіяне борошно і починаємо обережно замішувати тісто, щоб воно було м'яким, але в той же час еластичним.