Як зберігати в’ялену рибу домашні хитрощі

Хто з нас не любить в'ялену рибу? Адже вона відрізняється бездоганним смаком, оцінити який можуть навіть справжні гурмани. Однак, як показує практика, багато любителів морських продуктів, купуючи її, не розраховують кількість, в результаті чого риба залишається.

Зверніть увагу на те, що багато людей не знають про те, як правильно зберігати в'ялену рибу. Тому всі залишки викидають або ж віддають домашнім улюбленцям. Насправді ж риба в'ялена може зберігатися тривалий час. Головне - правильний підхід і дотримання всіх необхідних умов.

Отже, для того щоб зберегти таку рибку, вам знадобляться:

• плетені кошики (з лози);
• в'ялена риба;
• морозильна камера;
• щільна тканина або папір;
• морозильна камера;
• лляні мішки;
• дерев'яні ящики.

Перед тим, як зберігати рибу, потрібно впевнитися в тому, що риба дійсно свіжа і не пошкоджена ніякими мікроорганізмами. Після цього оберніть рибу пергаментом або щільною тканиною. Слід врахувати і той факт, що не потрібно її обмотувати в 10-20 шарів, як це роблять деякі, адже для цього достатньо просто 3-4 шари. Завдяки цьому риба буде дихати. Зберігати ж її найкраще в морозильній камері. Однак для цієї мети можна використовувати лляні мішки або дерев'яні ящики. Також в'ялену рибу можна складати в бляшані банки і добре їх закривати кришкою. Це допоможе захистити її від попадання повітря і прямих сонячних променів.

Ні в якому разі не використовуйте для зберігання риби пакети і поліетиленові мішки. Вся справа в тому, що даний матеріал не дозволяє дихати, в результаті чого вона зіпсується дуже швидко.

Що ж стосується терміну зберігання риби, то тут все залежить від її виду. Так, наприклад, вобла може зберігатися близько 6 місяців. Слід врахувати і той факт, що в'ялена риба повинна обов'язково зберігатися при вологості повітря близько 70%. Якщо ж вологість повітря буде вище, можуть виникнути бактерії і цвілеві гриби. А ось при зберіганні риби без спеціальної упаковки вона може втратити свою масу.

І наостанок запам'ятайте, якщо рибу зберігати правильно, то навіть по закінченню 6 місяців вона буде смачною, соковитою і ароматною, Тому не поспішайте викидати даний продукт, адже, погодьтеся, зберігаючи її в холодильнику, ви завжди зможете почастувати своїх друзів цієї смакотою. Плюс до всього існує безліч салатів, які можна приготувати з такої рибки.