Як зберігати Чурчхела
Чурчхела є надзвичайно корисне і смачне солодкі ласощі з нанизаних на нитку горіхів і згущеного виноградного або гранатового соку. Автентичний грузинський рецепт приготування продукту не містить цукрового піску і передбачає на виході отримання максимально цінною для організму композиції. Для його реалізації сік уварюють до зменшення в обсязі в кілька разів, після чого загущают кукурудзяним борошном і покривають отриманою масою кілька разів горіхи на нитці. Надалі вироби підсушують в тіні протягом декількох тижнів до щільної скоринки зовні і м'якої консистенції ласощі всередині.
Приготовану по правильному рецептом Чурчхела можна зберігати довго навіть при кімнатних умовах. Досить тільки помістити ласощі в паперовий пакет або просто обернути тканиною і помістити в сухе місце.
В даний час виробництво чурчхели поставлено на потік і часто рецептура не зовсім відповідає оригінальною. Виноградний або гранатовий сік розбавляють водою, присмачують цукром або зовсім замінюють фруктовими сурогатами, в кращому випадку компотом. Висушують продукт також недостатньо, і тому до його зберігання слід підходити більш відповідально. Де, як і скільки за часом можна зберігати в даний час Чурчхела в домашніх умовах? Розповімо про це докладніше далі.
Як правильно зберігати Чурчхела в домашніх умовах?
Як ми вже згадували вище справжня чурчхела абсолютно невибаглива до умов зберігання, і може зберігатися скільки завгодно. Але серед найширшого асортименту ласощі, представленого в даний час на ринках зустріти таку практично неможливо. Той продукт, який часто пропонують нам продавці на ринку краще вжити протягом тижня. З кожним днем вироби на основі розведеного соку або компоту, якщо підвісити їх в сухому місці будуть ставати дедалі жорсткішою, і розкусити їх вже без заподіяння шкоди зубам буде проблематично.
Як зберігати Чурчхела в холодильнику?
Як зберігати Чурчхела в дорозі?
Купуючи Чурчхела в південних краях з метою її транспортування до будинку, намагайтеся купувати максимально натуральний продукт. Занадто волога (сира) чурчхела навряд чи підійде для транспортування. Вона може швидко запліснявіти або розвалитися. Ідеально, якщо зовні виріб уже добре підсохли, а всередині ще м'яке. В такому випадку пару днів в дорозі в паперовому пакеті чурчхела точно перенесе благополучно.