Як зберегти випічку свіжої

• Дерев'яна дошка
• Збита сметана з цукром
• Пластиковий пакет
• Пластиковий контейнер
• пергаментний папір

Приготування домашньої здоби є досить трудомістким процесом, що займає багато часу. Напевно, саме тому піч господині намагаються рідко, але зате багато, щоб вистачило не на один раз. І тут постає цілком закономірне питання - як зберегти випічку так, щоб вона не зачерствіла, що не запліснявіла і зберегла свій первинний смак і вигляд.

Свіжоспечений рулет, пиріг або кулеб'яку, відразу після безпосереднього зняття їх з дека, необхідно укласти на дерев'яне блюдо або дошку і накрити сухим чистим рушником. Завдяки цьому пиріг буде соковитіше і смачніше і зможе довше зберігатися. Давши здоби трохи охолонути, її, розрізавши на шматки, можна подавати до столу.

Як зберегти випічку свіжої довгий час? Перш за все, необхідно дати їй охолонути. Ватрушки, шанежки, плюшки, так само втім, як і пироги, потребують відпочинку після духовки. Не варто складати їх гіркою, найкраще розкласти на блюді. Це сприяє тому, що випічка не буде злипатися і не стане деформуватися під вагою один одного.

Для того щоб зберегти свіжим відкритий фруктовий або ягідний пиріг, його необхідно залити збитою з цукром сметаною. Це не дасть пирога засохнути, та до того ж сметана відмінно поєднується з ягодами або фруктами. Необхідно дати вбратися сметаною масі і після цього можна розрізати випічку і подавати до столу.

Частину, що залишилася після вживання здобу потрібно скласти в пластикові пакети або в пластикові контейнери з кришкою. У них вона буде відмінно зберігатися до потрібного часу. Головне при цьому пам'ятати, що упаковувати потрібно тільки остигнула випічку, в іншому випадку вона може відволожитися і втратити свій смак.

Відкриті пироги, нарізавши їх на шматки, необхідно скласти попарно, розгорнувши один до одного начинкою. Що стосується високих кулеб'як, то їх слід загортати окремими шматками, щоб уникнути випадання з них начинки. При цьому можна скористатися невеликими пакетами для сніданку. Загортати їх необхідно щільно, так щоб повністю перекрити доступ до них повітря.

Як зберегти випічку на більш тривалий термін? Можна помістити її в пластикові пакети, а ті, в свою чергу, в холодильник. Перед подачею необхідно просто розігріти випічку, помістивши її в мікрохвильову піч або духовку. Розігрівати слід тільки ту кількість випічки, яке планується з'їсти за один раз. Це пов'язано з тим, що часті процеси охолодження і розігрівання здоби помітно погіршать її смак.

У холодильнику випічка може зберігатися не більше одного тижня. Якщо ж стоїть необхідність збереження здоби на більш тривалий термін, то можна скласти її в морозильну камеру. Для цього випічку поштучно необхідно упакувати в пергаментний папір або спеціальні пластикові пакети. Таким способом можна зберегти здобу до півтора місяців.