Як засмажити курку під бройлерів

Коли ви плануєте приготувати сімейну вечерю, але у вас катастрофічно не вистачає часу, ви, звичайно, згадуєте про курку. Якщо, при цьому, ви не хочете чекати, поки вона зготується, або просто хочете спробувати новий спосіб приготування, бройлер прийде до вас на допомогу. Приготувати курку під бройлерів легко і просто. Дотримуйтесь нашої інструкції і ви станете майстром з приготування курки під бройлерів.

кроки Правити

Частина 1 з 2: Підготовка курки до зажаріванія під бройлерів Правити

Якщо курка заморожена, розморозити її заздалегідь. Дістаньте упаковану курку з морозильної камери і перекладіть її в холодильник на 24 години, це найбезпечніший спосіб розморожування м'яса. Якщо у вас мало часу, скористайтеся одним з інших методів розморожування курки, який вимагає менше часу.

Помийте курку. Потримайте курку під проточною водою. Слідкуйте, щоб вода не була ні теплого, ні гарячої, так як це може спровокувати зростання і розмноження бактерій.

Додайте до курки приправ. Є безліч способів, щоб посилити смак курки. Проявіть фантазію, створюйте нові комбінації і поєднання для приправ і маринадів. Якщо ви дотримуєтеся певного рецепта, саме час додати спеції. Не забудьте про сіль і перець! [1]

Намажте курку олією і приправами. Натріть курку олією, наприклад, оливковою, щоб скоринка вийшла більш хрусткою. Додайте такі приправи як кмин, орегано, лимон, часник, будь-які інші приправи і трави, які ви любите додавати в дичину. Ви можете купити в магазині вже готовий маринад. Щоб спеції і масло рівномірно розподілилися по поверхні курки, налийте олію і покладіть спеції в герметично закривається пластиковою пакет. Покладіть курку в пакет, щільно його закрийте і струсіть.
Замаринуйте курку. Налийте маринад в миску і дайте курці помаринувати в маринаді від двох до восьми годин. Весь цей час миска з куркою і маринадом повинна стояти в холодильнику. Курка буде найбільш смачна, якщо ви будете маринувати її вісім і більше годин.
Вимочіть курку в розсолі. Розсіл, в якому ви будете вимочувати курку, можна комбінувати з різними приправами. Деякі додають в розсіл цукор. Дайте курці полежати в розсолі від двох до восьми годин, курка при цьому повинна стояти в холодильнику.

Перед тим, як засмажити курку, обробити її так, щоб вона була якомога більш плоскою. Так вона буде запікатися рівномірно. Обробити курку під «метелика», якщо ви засмажуєте цілу птицю або грудку. [2]