Як заморозити м’яту на зиму
М'ята - пряна рослина, яке має освіжаючий ментоловий смак. Вона містить в собі велику кількість ефірних масел, завдяки чому і має настільки стійким і сильним запахом. М'яту вже давно використовують в ароматерапії, фітотерапії і звичайно фармакології. Це рослина здатна виводити людину з депресії, також м'ята допомагає впоратися з безсонням. Область косметології також не обійшла стороною м'яту. На її основі роблять маски, скраби, освіжаючі і очищаючі тоніки, кубики льоду.
Окремо хочеться сказати про м'яті в області кулінарії. Тут досить великий простір для цієї чудової трави. М'яту додають у всілякі чаї, як чорні, так і зелені. Також вона є відмінною пряністю для охолоджуючих або ж навпаки, зігріваючих напоїв, коктейлів. М'ята хороша в складі ягідних і пряних соусів. Додають її і в супи, і в випічку. Ну і звичайно жоден десерт не обходиться без прикраси м'ятою.
Цікаво: виявляється, м'ята гідно поводиться при заморожуванні. Вона повністю зберігає як зовнішній вигляд, так і весь свій ароматний букет запаху. Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як заморозити м'яту на зиму. Пропонуємо три варіанти заморозки. Адже влітку вона досить дешева, коштує копійки, а ось в зимовий час доведеться заплатити набагато більше, та й аромат зимової м'яти далеко не той.
Замороження м'яти цілими гілочками
Для першого способу нам знадобиться м'ята, харчова плівка і кухонний рушник.
М'яту кладемо в спеціальне сито для миття овочів, включаємо воду, добре промиваємо кожен листочок. Струшіваем зайву рідину.
Розкладаємо гілочки м'яти на чистий кухонний рушник. Сушимо до повного висихання кожного листочка.
Порційно вкутуємо потрібну кількість м'ятних гілочок потрійним шаром харчової плівки. Відправляємо м'яту в морозильну камеру. Дістаємо за потребою.
Хороша така м'ята для варіння компотів, приготування різних коктейлів і напоїв, як алкогольних, так і безалкогольних, варіння соусів і т.д.
Замороження м'яти порційними кубиками
Для заморозки м'яти порційними кубиками візьмемо відібрану м'яту, кухонний рушник, форму для заморозки льоду. М'яту гарненько промиваємо під струменем холодної води, просушують, розклавши окремо все гілочки.
Обриваємо листочки м'яти, завантажуємо їх в чашу блендера, попередньо встановивши насадку «металевий ніж».
Включаємо блендер на повну потужність, пюріруем листя м'яти протягом однієї хвилини.
Розкладаємо м'яту порційно, наповнюючи кожну клітинку форми. Відправляємо форму в морозильну камеру. Коли м'ята повністю замерзне, перекладаємо її в пакет. Використовуємо в міру необхідності.
Замороження м'яти в банку
Для заморозки м'яти в банку нам знадобиться добірна м'ята, банки з кришками, кухонний рушник.
Відбираємо красиві гілочки м'яти, моєму і просушують.
Верхні красиві листочки заморозимо для прикраси випічки та інших страв. Відбираємо листочки, поміщаємо в банку.
В іншу банку поміщаємо залишки - гілочки і листя. Така заготовка м'яти прекрасно підійде для приготування напоїв. Розміщуємо баночки з м'ятою в морозильну камеру.
Сподіваємося, наші поради допоможуть вам освіжити і прикрасити страви в зимову пору року. Так само нескладно можна заморозити баклажани на зиму.
Боже, яка смакота! Прочитала статтю якраз вчасно, адже зараз напередодні масниці! Чесно кажучи, заварне тісто для млинців не робила жодного разу, хоча млинці та оладки всілякі печу досить часто. Завтра обов'язково спробую, слинки вже течуть! Впевнена, що і мої домашні обов'язково оцінять цю вкусняшки.