Шкода алюмінієвого посуду чому я проти неї
ХТО Я І ПРО ЩО БЛОГ
До того ж Ви можете пройти марафони, які допоможуть оптимізувати одну з областей життя. Проходження безкоштовне і доступне всім.
Удачі і хорошого настрою!
завантажити безкоштовно
НАЙЦІКАВІШЕ на блозі
Привіт, мої дорогі Новомосковсктельніци! Сьогодні я хочу торкнутися досить суперечливе питання. Можливо, деякі з вас будуть критикувати мене, але, тим не менше, моя задача дати поживу для роздумів.
Уже досить давно, в якийсь передачі, я почула що алюміній, а зокрема посуд з алюмінію шкідлива. Подивилася і забула. І ось зовсім недавно я знову натрапила на статтю і вирішила докладно розібратися в даному питанні. Запрошую і вас!))
У багатьох господинь на кухні знайдеться предмет з алюмінію - каструлька, сковорідка або качатницю. Можливо, більшість з вас чули, що алюміній небезпечний для здоров'я, але, як і я, цієї інформації не надавали великого значення. Адже наші бабусі, дідусі активно користувалися кружками, мисками, ложками з нього, і нічого - багато міцніше своїх нащадків. А виробники запевняють, що такий посуд абсолютно нешкідлива. Чи так це? Може бути, такі гасла просто комусь вигідні? До істини обов'язково слід докопатися, адже хто буде піклуватися про наше здоров'я, а то й ми самі?
Давайте спочатку визначимо відмінні гідності алюмінієвого посуду. Вона дійсно має багато переваг, що роблять її використання популярним:
- висока теплопровідність - їжа швидко нагрівається
- продукти не пригоряють при варінні
- невелика вартість
- малу вагу
- стійкість до корозії
У такій каструлі вода закипає швидше, їжа готується меншу кількість часу. При взаємодії з киснем метал покривається досить міцною оксидною плівкою. Вона не дає виробу іржавіти і стикатися харчових продуктів безпосередньо з алюмінієм. Напевно ви помітили ще зі шкільної їдальні, що алюмінієві ложки-вилки, які нам пропонували, здавалися ніби погано вимитими. Є такими приладами було не зовсім приємно. Це результат освіти захисної плівки, що здається жирним нальотом.
В алюмінієвому посуді відмінно варяться макарони, каші - можна не переживати, що продукти прилипнуть до дна, пригорять, як це часто буває при використанні каструль іншого типу.
Виробники пропонують велику різноманітність форм і розмірів своїх виробів. Коштують вони недорого, в порівнянні, наприклад, з якісними виробами з нержавіючої сталі, легкі і зручні при використанні.
Шкода алюмінієвого посуду
Але, тим не менш, алюміній небезпечний для організму. Він надає нейротоксическое вплив. Виявляється порушеннями пам'яті, рухової активності, неуважністю. З його надлишком в організмі пов'язують страшну хворобу Альцгеймера, а також ламкість кісток, хвороби нирок, утворення пухлин, порушення обміну речовин, психопатичні реакції. Багато країн відмовилися від використання алюмінієвого посуду (правда, пояснюють вони це тим, що такі вироби легко деформуються і недовговічні.
Потріть трохи сухим рушником алюмінієву каструлю - на ньому залишиться сірий наліт. А тепер уявіть, скільки можна з'їсти цього металу, зіскрібаючи його ложкою з металевих м'яких стінок посуду? Навряд чи це кількість мізерно мало.
Можливо, все-таки варто відмовитися від продуктів в алюмінієвих банках, обгорнутих фольгою з цього металу? Виробникам вигідне використання містить алюміній тари. Звідси виникають статті про те, що такі вироби не шкідливі. З недавнього часу заборонена алюмінієвий посуд для застосування в дитячих установах, і це чудово. Адже найбільш страждають від впливу цього металу діти, а також люди похилого віку.
Труднощі з навчанням, збудливість, порушення моторних реакцій, головний біль, коліти - малий перелік можливих наслідків надлишку алюмінію в дитячому організмі. Невже ми станемо ризикувати, даючи своїм дітям вдома їжу з такого посуду?
Достовірних досліджень про шкоду алюмінієвого посуду немає. Є багато її прихильників, які переконливо доводять, що шкода цього металу - міф. Але це не дає приводу беззастережно їм вірити. Навпаки, через не розвінчаних сумнівів бажано утриматися від контакту з цими виробами.
Як правильно користуватися?
Якщо фінанси зараз ніяк не дозволяють вам обзавестися безпечної кухонним начинням, слід акуратно і правильно користуватися алюмінієвим посудом, знати деякі правила щодо приготування продуктів.
Під впливом кислот і високої температури оксидна плівка починає руйнуватися. Алюміній повільно, але вірно переходить в їжу. Через це не можна готувати в такій каструлі кислі щі, борщ, а також варити компот, варення, фруктовий кисіль.
Також алюміній може вступати в реакцію з солоною і лужної середовищем, тому відварювати, наприклад, солону рибу, кип'ятити молоко в такому посуді також протипоказано. Не можна зберігати в ній питну воду.
На жаль, єдине, для чого годиться даний посуд - кип'ятіння води, так як інші речовини можуть провокувати алюміній вступати з ними в реакцію.
Як почистити алюмінієвий посуд?
Оксидну плівку не рекомендується зчищати. Таким чином, ви будете оголяти метал. Не слід використовувати металеві скребки, абразивні засоби для чищення. Краще скористатися м'якими губками і рідким засобом для миття. Якщо ж ви примудрилися змусити їжу пригоріти в алюмінієвій каструлі, то використовуйте для чищення соду. Замочіть пригоріла місце розчином з розрахунку 1 ст. л. соди на літр води і почистіть через деякий час. Без пошкодження захисного шару, звичайно ж, не обійдеться. Але відновити його досить просто. Налийте в каструлю звичайної води з-під крана і залиште. Хвилин через 20 воду можна буде злити, а виріб протерти. Оксидна плівка буде відновлена.
Як би не було шкода витрачених коштів, як не важко розлучитися з дорогою серцю алюмінієвим посудом, настійно рекомендую все ж позбутися від неї зовсім, як можна швидше. Не будьте безтурботні по відношенню до здоров'я своєї родини, сподіваючись, що нічого страшного не трапиться. Побережіть себе і своїх дітей.
До нових зустрічей!