Тунець, запечений в духовці
Господині на замітку:
Мак швидко протухає. Свіжий мак найкраще тримати в мішечку з полотна в прохолодному приміщенні, яке добре провітрюється. Молоти мак слід тільки перед вживанням, перемелений він швидше псується, прогоркает
Тунець запечений - це корисне блюдо. Адже всі знають про цінність цієї риби:
зміцнює імунітет
профілактика раку
Благотворно впливає на серце
Знижує рівень «поганого» холестерину
Бореться із запальними процесами
Нормалізує рівень цукру в крові
Покращує зір.
Рецепт тунця в духовці:
- Тунець - 800 гр.
- Лук - 200 гр.
- Бринза або сир - 300 гр.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Сік лимона - 2 ст. л.
- Болгарський перець - 250 гр.
- Морква - 200 гр.
- Соняшникова олія
- сіль
- Лавровий лист - 2 шт.
- кріп
- Перець чорний
- спеції
- Часник - 2 зуб.
Готуємо нашого тунця.
Відрізаємо голову, видаляємо кишки, промиваємо рибу. Нарізаємо на порційні шматочки. І тепер, щоб тунець не вдався сухий, після приготування, його необхідно замаринувати. Для цього посипаємо шматочки тунця сіллю, трохи меленим чорним перцем, можна додати спеції (я додала каррі), ще часник, пропущений через чеснокодавку, подрібнений кріп, видавлюємо сік лимона. Перемішуємо. Тунець повинен маринуватися хоча б 1 годину, а краще 2 години, якщо у вас є час, в холодильнику.
Поки маринується тунець, нарізаємо болгарський перець соломкою. Якщо є можливість, використовуйте перець різного кольору, для краси. )))
Цибулю нарізаємо півкільцями.
Морква можна нарізати довільно або натерти на крупній тертці. Я нарізала часточками.
Включаємо духовку, щоб вона нагрілася до 200 градусів, і починаємо обсмажувати все овочі на рослинному маслі. Спершу цибулю, потім через пару хвилин, можна додати моркву з перцем. В кінці додаємо томатну пасту, перець, лавровий лист, солимо.
Тепер відкладаємо половину наших овочів в окремий посуд. А на решту - викладаємо нашого вже замаринованого тунця.
Тунця покриваємо другою половиною овочів. Доливаємо 50 мл води.
Приготування тунця закінчено. Розміщуємо тунця в духовку і чекаємо 30 хвилин. Ось такий виходить запечений тунець в духовці.
Тунець запечений виходить соковитим, а овочі дуже смачними. Прекрасне блюдо навіть для тих, хто худне. До речі, тунець в духовці - поживну страву. Але якщо вам здасться, що одними овочами ви не наїдяться, приготуйте ще, наприклад, молодий запечена картопля. А ще, тунець - це саме та риба, яка навіть при консервації не втрачає своїх корисних властивостей.