Як заморожувати лисички
Можливо, ви не знаєте як заморожувати лисички. У статті описуються
методи заморожування лисичок. Подивіться 3 варіанти, як це робити!
Всі знають, що лисички мають казковим грибним ароматом, яскраво вираженим
приємним смаком і красивим зовнішнім виглядом. Тому їх використовують
в приготуванні найрізноманітніших страв. І, як правило, ці приготування не
зводяться лише до осені.
Щоб радувати родину грибними стравами протягом всього року потрібно, перш
за все, навчиться правильно зберігати гриби, а також правильно їх заморожувати.
Адже замороження продуктів харчування - це найнадійніший спосіб зберігання.
Підготовка лисичок перед заморожуванням
Гриби - це швидкопсувний продукт, який до того ж при тривалому зберіганні
в сирому вигляді накопичує в собі, шкідливі для людського організму,
токсичні речовини. Тому заморожуванням грибів рекомендується займатися в день
їх збору.
Отже, після збору гриби потрібно замочити в звичайній воді, потім очистити від лісової
трави, бруду і листя. Червиві і зіпсовані лисички найкраще відразу
викинути. А от гарні грибочки якісно перебрати, відбираючи молоді особини
невеликого розміру.
Після сортування лисички потрібно знову промити бажано під проточною водою
і гарненько просушити. При цьому молоді гриби підуть на заморозку, а старі -
на підготовку.
Як правильно заморозити лисички
Є кілька варіантів заморозки лисичок. Найпоширеніші з них -
це заморозка в сирому вигляді, в відварному вигляді, а також в смаженому або тушкованому вигляді.
1. Заморожування лисичок в сирому вигляді
- Просохлі лисички розфасувати або по пакетиках, або по
контейнерів для харчових продуктів.
Помістити в морозилку і зберігати там до вживання в їжу.
2. Заморожування лисичок у відварному вигляді
- Підготовлені лисички викласти в каструлю, залити теплою
водою, помістити на великий вогонь і закип'ятити.
Після закипання з поверхні грибного бульйону зняти всю
піну.
Вміст каструлі поварити 20-25 хвилин і відкинути на
друшляк, щоб прибрати зайву рідину.
Після чого всі гриби пересипати або на піднос, або на блюдо.
Гарненько просушити і остудити, розфасувати по пакетах або
контейнерів, помістити в морозилку.
Варені гриби в замороженому вигляді можна зберігати 3 місяці при
температурі, яка не перевищуватиме 18 градусів. більш
тривале зберігання не рекомендується!
3. Заморожування лисичок в смаженому або тушкованому вигляді.
- Промиті лисички можна обсмажити на маслі або згасити
в підливі.
Викласти в контейнер для харчових продуктів разом
з рідиною і заморозити.
Такі гриби зберігаються в рази менше, але чудово підходять
для приготування овочевого рагу або грибний солянки.
Також смажені заморожені гриби часто використовують в
Як начинка і в пиріжки, і в пироги.
Розморожувати такі гриби потрібно обов'язково при кімнатній
температурі.
Отже, всі способи заморожування лисичок і зручні, і дієві. При цьому
відзначимо, що в упаковці варених і сирих грибів целофанові пакетики більш
практичні, так як вони займають менше місця в морозильній камері.
А ось для тушкованих і смажених грибів краще всього використовувати пластикові
контейнери, стійкі до низьких температур. Кожен пакетик або контейнер
при заморожуванні рекомендується підписувати, тому що всі гриби в замороженому
вигляді між собою дуже схожі, і їх легко переплутати.
Рецепти іспанської кухні
- Квасоля з креветками
Квасоля з креветками - дуже корисне і швидке в приготуванні блюдо. Любителям бобових культур обов'язково.
Макарони з тунцем - швидке і смачна страва. Необхідно мінімум необхідних товарів і ви приготуєте.
Спробуйте Бульйон з фрикадельками з іспанської рецептом. Особливий смак йому надають збиті яйця, які.
Картопля в зеленому соусі має 300 калорій. Корисне і смачне рибне блюдо. Приготуйте і спробуйте.
Приготуйте фрикадельки зі шпинатом. Шпинат - це джерело вітамінів і мінералів, що так необхідні людському.
Пресмачні рецепти закусок
- Тако з м'ясним фаршем
Тако з м'ясним фаршем - рецепт страви з коржів тортилья. Для приготування потрібні м'ясний фарш.
Яйця по-шотландськи - універсальна закуска на всі випадки життя: можна подати гарячої або холодної.
Закусочні булочки з куркою і овочами, з печінкою, цибулею і огірком, з відварною куркою і грибами - три.
Незвичайний рецепт паштету. Необхідні до нього інгредієнти і спосіб приготування. Рада оригінального.
Бутерброди до новорічного столу - як приготувати вишукані, смачні і корисні бутерброди з морепродуктів.
Приєднуйтесь до мене!