Як замаринувати свинячі реберця рецепти кулінарії

Що може бути смачніше свинячих реберець? Хіба що цей продукт в маринаді, який здатний надати їм просто запаморочливий аромат і присмак. У сучасній кулінарії пропонуються сотні різноманітних способів його приготування, як найпростіших, так і потребують спеціальних знань і умінь. Ми пропонуємо вам на вибір кілька рецептів. За ним ви приготуєте дуже смачні реберця без особливих зусиль.

Рецепт № 1

Для нього будуть потрібні такі компоненти:

100 мл води;
соус томатний - 250 г;
оцет - 50 мл;
цукор-пісок - 50 г;
гірчиця суха - 100 г;
часник - 4 зубчики;
ребра - 1 кг.

Маринуємо реберця таким чином:

У великій ємності змішуємо воду з томатним соусом. Потім до них додаємо цукор, гірчицю, подрібнений часник. Всі компоненти ретельно з'єднуємо до отримання однорідної маси.
Склад поміщаємо на невеликий вогонь і починаємо варити. Після того, як склад закипить, залишають його ще варитися протягом 10 хвилин. Готовий маринад знімають з плити. Остуджують.
Реберця розкладають в окремій ємності. Як тільки маринад охолоне, їм слід залити м'ясо так, щоб рідина покривала кожен шматочок.
Зверху каструлю щільно накривають кришкою. Потім м'ясо ставлять в холодильник на 4 години.

Рецепт № 2

Він підійде тим, хто дуже любить гостру їжу. Для приготування такого маринаду, потрібно наступне.

ребра - 1 кг;
перець чилі - 1 шт .;
цибуля зелена - пучок;
мелена кориця - половина чайної ложки;
мускатний горіх - половина маленької ложки;
сіль - половина маленької ложки;
мед - велика ложка;
сік ананаса - стакан;
лимон - 1 шт.

Процес приготування буде таким:

Перець чилі ретельно миють. Розрізають і видаляють у нього насіння, потім овоч нарізають на маленькі шматочки.
Миють цибулю і також подрібнюють. З цитруса вичавлюють сік.
Мед розігрівають на паровій бані так, щоб він став рідким.
У глибокій каструлі з'єднують мед, сік ананаса і лимона. До цих же компонентів додають мускатний горіх і корицю, перець, цибулю.
Надягають рукавички, рясно змащують кожне ребро маринадом.
М'ясо складають в окрему ємність, щільно накривають кришкою і поміщають в холодильник. Час маринування - від 6 годин до доби.

Рецепт № 3

Тим, хто любить екзотичні страви і кулінарні експерименти, за смаком доведеться цей рецепт. Для нього слід взяти таке.

свіжий апельсиновий сік - 1 л;
свинячі ребра - 1 кг;
соус соєвий - 100 мл;
цукор-пісок - 100 г;
кмин - половина маленької ложки.

Етапів приготування дана рецептура передбачає мінімум:

У великій зіп-пакет висипають ребра. Потім висипають цукор. Наливають соєвий соус, свіжовичавлений сік лимона. Додають кмин.
Пакет запечатують на блискавку, а потім ретельно збовтують так, щоб вийшла однорідна маса.
Ємність з ребрами кладуть в холодильник на 6 годин маринуватися. Як тільки зазначений час пройшло, смачні реберця можна починати готувати будь-яким зручним способом: обсмажувати, гасити. Особливо смачними вони виходять на грилі.