Як залучити клієнтів в кав’ярню, як збільшити продажі в кав’ярні

У такій висококонкурентному галузі як громадське харчування, значиму роль грають всілякі акції та спеціальні пропозиції. Найчастіше саме наявність знижок в певні години роботи або бонусної програми привертає ваших потенційних клієнтів.

Для офісних працівників основним критерієм вибору місця для обіду є наявність бізнес-ланчів. а також спеціальних пропозицій на їжу «на винос».

Велика кількість постійних покупців можна придбати за рахунок впровадження бонусної системи. Така система розрахована на те, що покупець отримує знижку не в грошовому вираженні, а у вигляді бонусів, які нараховуються на спеціальну карту. Один бонус прирівнюється до одного рубля. Причому скористатися цими бонусами він може тільки в вашому закладі. Тобто ви заздалегідь налаштовуєте клієнта на вчинення додаткової покупки.

Для того, щоб відрізнятися від більшості конкурентів, ви можете проводити в вашому закладі тематичні вечори. запрошувати експертів в області харчування і навчати відвідувачів культурі споживання кави. Таким чином ваш заклад отримає репутацію експерта на ринку, що дозволить обґрунтовано збільшити ціни.

На сьогоднішній день в інтернеті багато вільної інформації щодо успішних маркетингових рішень в області ресторанного бізнесу. Вам залишається тільки вивчити якомога більше моделей позиціонування на ринку і оцінити їх ефективність по відношенню до вашого закладу. І якщо якийсь маркетинговий інструмент не привів до очікуваного приросту прибутку, то не зупиняйтеся і пробуйте інші варіанти просування. Будь-якими можливими способами постарайтеся донести споживачеві унікальну концепцію вашого закладу.