Як загортати лаваш в рулет і конверт - woman s day
Лаваш - це білий хліб, виготовлений у формі коржі. Його можна вживати самостійно або готувати різні страви. Найбільш популярною є шаурма. Але з огляду на те, що не всі знають, як правильно загортати лаваш, приготування страв з нього в домашніх умовах важко.
Як загортати лаваш
Який лаваш використовувати для приготування страв?
Приготувати лаваш можна в домашніх умовах. Але, щоб зробити це, потрібно багато терпіння, адже процес цей нешвидкий. Тому багато хто купує вже готові вироби. Вибираючи лаваш, потрібно звернути увагу на його щільність. Він повинен бути тонким, за рахунок чого його легше буде згортати. Необхідно брати ідеально пропечене виріб з смачним запахом.
Як загорнути рулет з лаваша?
Використовувати білі коржі в домашній кухні можна, але для цього необхідно ознайомитися з тим, як загортати рулет з лаваша. Для цього береться лаваш, за яким розстеляється начинка. Але її не слід ставити по краю коржі, тому варто відступити приблизно на 2 см від нього. Тільки після цього можна почати скручувати рулет.
Необхідно стежити, щоб начинка щільно трималася, а не випадала. Зробивши пухкі рулети, їх буде важко розрізати на шматки. Потім готову страву загортається в харчову плівку, щоб він не розсипався і отримав потрібну форму.
Як красиво нарізати рулет?
Знаючи, як загортати лаваш правильно, можна зробити смачні страви. Але, щоб після нарізки вони не розсипалися, необхідно дотримуватися таких порад:
· Лаваш рекомендується заздалегідь замочити в рідині (воді або молоці). Так він стане клейким і буде тримати форму;
· Після вимочування лаваш змазується вершковим маслом. Воно сприяє кращому зіткненню коржі і начинки, а також дає смак;
· Краю лаваша можна змазати яєчним білком, щоб вони склеїлися.
Конвертики з лаваша
Заздалегідь необхідно збити яйця зі спеціями. У них просочуються конвертики, після чого їх необхідно обсмажити в розігрітій олії. Подавати до столу таке блюдо слід гарячим.