Як визначити пестициди - як вивести пестициди з овочів - різний

До пестицидів відносяться різні отрутохімікати, які допомагають врятувати рослини від комах, бур'янів, кліщів і т.д. Частинки отрути залишаються на плодах, стеблах, листі, але для ока вони невидимі.

Але багато комах реагують на призначені для них хімікати. Купуючи фрукти, звертайте увагу на те, чи літають навколо них оси. Якщо так, то великий відсоток ймовірності, що дерева і чагарники пестицидами і не виконує жодних. Хоча це досить умовна ознака, комахи не реагують на отрутохімікати, призначені не для них.

Пестициди мають властивість з часом зникати. У кожної групи хімікатів на це йде свій проміжок часу. У великих магазинах і супермаркетах за цим суворо стежать і на прилавки фрукти і овочі потрапляють вже після «вивітрювання».

На всіх міських ринках працюють спеціальні лабораторії з перевірки продукції на шкідливі отрутохімікати. Тому при купівлі овочів і фруктів на стихійний ринках, більший ризик придбати «заражені» продукти.

Купуючи картопля, обов'язково дивіться, щоб у нього не було зелених плям. Це явна ознака застосування пестицидів. З'ївши кілька таких бульб, цілком можна отруїтися. Вирізати зелені ділянки з коренеплоду марно, його треба викидати цілком.

Не купуйте пошкоджені і тріснуті плоди, в них хімікатів накопичується більше. Крім того, в тепличних овочах їх буде в два рази більше, ніж в грунтових.

Якщо плоди вам здаються підозрілими, очистіть їх від шкірки. Це на 90% може убезпечити вас від отрутохімікатів. А при варінні овочів протягом п'ятнадцяти хвилин легко позбутися нітратів.

Колись пестициди називали отрутохімікатами. І це відповідає дійсності. Адже вони шкодять всьому живому. Щоб скоротити шкідливий вплив хімічних засобів, треба дотримуватися правил їх застосування.

Пестициди прийнято розділяти в залежності від об'єкта впливу. Для особистого підсобного господарства дозволені наступні групи: інсектициди - проти комах-шкідників, акарициди - проти кліщів на рослинах, фунгіциди - проти грибкових захворювань, гербіциди - проти бур'янів.

Необхідно правильно, з урахуванням біології шкідника, підбирати засіб за способом проникнення. За цією ознакою пестициди поділяються на контактні, кишкові і системні.

Препарати контактної та кишкової дії після обприскування рослин залишаються на поверхні листя. Потім, проникаючи всередину листя, отруюють сік рослин, але в інші частини рослин не надходять. Наприклад, проти колорадського жука, личинок, гусениць (з гризучий ротовим апаратом), а також проти сисних шкідників (тля, клопи) такі речовини будуть ефективними. Але зовсім марним буде обробка шкідників, "живуть" всередині листа (мінуюча муха і ін.)

Проти шкідників, "живуть" всередині рослин (листя, стеблах і ін.) Застосовують інші препарати - інсектициди системної дії. Ці препарати є дієвими проти попелиць, трипсів, що мають сисний характер ураження рослин, на відміну від листогризучих комах.

Фунгіциди контактної дії (Бордосская суміш, Хлорокис міді, препарати групи сірки та інші) володіють тільки профілактичну дію захисного характеру. Вони гублять спори грибків, але не дієві проти міцелію грибка, який розвивається всередині листя. Якщо суперечки вже "полетіли", то ефективніше будуть фунгіциди системної дії (наприклад, оксихом, Ридоміл, Строби, і ін.).

Важливо дотримуватися інструкції. Так, будь-яка обробка рослин в саду, передбачає період очікування, час між обприскуванням і збором врожаю, протягом якого відбувається розкладання пестициду до нетоксичних речовин. Також важливий термін захисної дії пестициду, кількість дозволених обробок даними пестицидом.

Необхідно пам'ятати про шкоду пестицидів для братів наших менших. А це бджоли, сонечка, златоглазки, тварини, птахи. Тому підходити до застосування отрутохімікатів слід дуже обережно.

Шкідливі речовини - це сполуки, які становлять загрозу для здоров'я або життя людини. Потрапити в організм вони можуть з їжею, забрудненим повітрям, водою. Класи небезпеки визначаються за стандартом ГОСТ №12.1.007-76.

Шкідливі речовини в їжі підрозділяються на дві групи. В першу входять специфічні для продуктів тваринного або рослинного походження. Біологічно активні і токсичні елементи розрізняються за механізмом дії і будовою. Деякі види продуктів можуть містити алкалоїди, речовини, що перешкоджають засвоєнню вітамінів і мінеральних речовин, ціаногенние глікозиди, алкоголь.

Друга група невластива харчових продуктів і потрапляє в них ззовні - це хімічні речовини, які додають в їжу при виробництві, наприклад, консерванти, і хімічні або біологічні забруднювачі, які не пов'язані з технологічним процесом приготування їжі.

До найнебезпечнішою групи належать речовини, що потрапляють ззовні. Вони в свою чергу поділяються на біологічні токсини: бактеріальні, ботулінічний, мікотоксини, суперечки одноклітинних і багатоклітинних організмів. водоростей.

Хімічні токсини - це ртуть, хром, свинець, миш'як, кобальт, кадмій, нікель, олово, пестициди. нітрити, нітрати, поліциклічні сполуки, стимулятори росту, що використовуються у сільськогосподарській промисловості, радіоізотопи - стронцій 90, цезій 137.

Найнебезпечнішими шкідливими речовинами є солі важких металів, пестициди і продукти обміну, радіонукліди. нітрати, нітрити і поліциклічні ароматичні вуглеводні.

Шкідливі речовини в повітрі - це численні з'єднання парів і газів бензолу, толуолу, сірчистого ангідриду, окису вуглеводню, аерозолів свинцю. токсичного пилу, яка утворюється при обробці металів.

Негативний вплив шкідливих речовин на організм людини може призвести до онкологічних захворювань, збоїв в роботі імунної системи, генетичних порушень, важким алергічних реакцій, збоїв в роботі всіх життєво важливих органів. При важкому отруєнні може настати летальний результат.