Як відрізнити натуральне вершкове масло від маргарину або спреда

Отже, вершковим маслом можна вважати тільки той продукт, який отриманий з натуральних вершків, а його жирність становить 72,5-82,5% або більше, але не менше. Продукт з меншою жирністю і великою кількістю різних харчових добавок, які вигідно відрізняються натуральну основу, не є вершковим маслом - це спред, маргарин або інший продукт, і коштувати він повинен дешевше.

На споживчому пакуванні повинно бути написано не просто «масло», а «масло вершкове», «масло любительське», «масло селянське», «масло бутербродне» або «масло чайне».

Досить часто виробники пишуть на упаковках великими літерами «МАСЛО» і маленькими - «бутербродна маса» або «бутербродний продукт». Це, зрозуміло, вже не справжнє масло, а суміш з рослинних і тваринних жирів.

Найголовніше правило - в цьому вершковому маслі взагалі не повинно бути рослинних жирів. Тому перше, на що слід звертати увагу при виборі масла, це склад. Там повинні фігурувати тільки вершки і цільне молоко. іноді сіль. Якщо в складі присутній пальмове, арахісове, кокосове масло або просто інгредієнт під назвою «замінник молочних жирів», то це вже не справжнє вершкове масло, а суміш з рослинних і тваринних жирів.

Ще один фактор - ціна. Щоб вийшов кілограм вершкового масла, потрібно переробити 25 літрів коров'ячого молока. Ціна натурального масла буде залежати від ціни одного літра молока. Чим дорожче і якісніше молоко, тим дорожче і корисніше вершкове масло.

Як перевірити масло будинку
Існують і «домашні» методи перевірити, чи справжнє масло ви купили. Вершкове масло - однорідна маса і під впливом тепла плавиться рівномірно. Тому якщо ви забули прибрати масло в холодильник і на його поверхні з'явилися крапельки води, це не натуральне масло. Ще один «народний» рецепт - розчинити шматочок масла в теплій воді. Якщо воно розмішується рівномірно - все в порядку. Якщо розпадається на «складові» - ви купили маргарин.

Що стосується кольору, то занадто жовте масло повинно насторожити, так само як і занадто біле. Також справжнє вершкове масло практично не пахне. Якщо запах відчувається крізь упаковку, швидше за все, в цій пачці не масло.

Фермерське масло
Пропонуємо вам спробувати вершкове масло з екоферми «Коновалово» і назавжди в нього закохатися. Селянське фермерське масло виготовлено з натуральних пастеризованих вершків - це екологічно чистий продукт. Замовити масло >>

За матеріалами foodcontrol.ru