Як відновити чавунну сковороду, сто хитрощів

Чавунні сковороди поступово відходять в минуле і здаються чимось на зразок антикварного предмета. Але багато господинь і раніше вважають за краще важкі чорні сковорідки новомодним штампування з тефлоном, стверджуючи, що і м'ясо, і картопля, і млинці виходять особливо смачними. Але як бути, якщо улюблена бабусина сковорідка заіржавіла, а розлучатися з нею не хочеться?

Відновлення улюбленого предмета відніме трохи часу і сил, так що можна ризикнути відновити чавунну сковороду. Спочатку видалимо іржу за допомогою металевої щітки і ретельно вимиємо сковороду з будь-яким миючим засобом. Потім поставимо її на вогонь, насипом стакан солі і прожарити сковорідку з сіллю протягом двох годин. Знімемо з вогню, дамо охолонути, висипаючи сіль з утворився нагаром і промиємо теплою водою. Смажена сковороду рослинною олією і знову прожарити протягом півгодини. Під час нагрівання масло не повинно диміти.

Таким чином ми створимо захисний шар, який буде перешкоджати корозії. Якщо чавунний посуд, змащену жиром або маслом, довго не використовували, то перед тим, як щось в ній знову готувати, потрібно поставити її на вогонь, залити водою і десять хвилин кип'ятити.

На сковорідку, розпечену до червоного, не можна лити холодну воду, а то вона лопне. Все чавунні вироби потрібно охолоджувати всуху, без води.

Ще по темі:

Navigation

Чавунні сковороди - це клас! Не порівняти навіть з тефлоном і іншими антипригарними!

Я тільки чавунними сковорідками і користуюся. Нізащо не поміняю їх на кераміку або тефлон

А я свою викинула, вот блин.

А мені здається, що з чавунною сковорідкою взагалі нічого трапитися не може

Виявляється, і з нею потрібна обережність.

А ось я ніяк не можу «подружитися» з новою чавунною сковорідкою. Купила, але готувати на ній не можу - все горить ...

А я ось люблю. Млинці тільки на чавуні смажу.

Так і я любила. Потім мама (любитель нового) під шумок викинула всі старі сковорідки. А ми нещодавно купили нову чавунну. Але готувати на ній якось не виходить поки ...

Може бути вона не чавунна, а дюралюмінієва.

Дюралюміній мені не подобається.

Можна не морочитися з чищенням металевою щіткою, а помивши, поставити на вогонь, іржа після цього перетворитися в окалину і потім її очистити буде дуже легко.

А я ще такий метод нарила: покласти сковорідку в тазик, залити кока-колою і залишити на добу!