Орегано - калорійність, корисні властивості, користь і шкода

Орегано - це однорічна трав'яниста рослина, широко поширене в Європі і країнах Середземномор'я. Маючи досить екзотичне для українського вуха назву, орегано, тим не менш, з давніх-давен відомо на Русі, але під ім'ям материнка - вона застосовувалася в якості спеції, улучает смак різних страв і дозволяє довше зберегти їх свіжість, а також використовувалася в народній медицині для лікування багатьох недуг. Наприклад, пиво або квас з додаванням материнки мають неповторний аромат і не закисають протягом довгого часу.

Завдяки своєму свіжому терпкому смаку і запаху пряність з орегано заслужила величезну популярність у всьому світі. В Італії ця травичка вважається чудовим доповненням до томатів, вона неодмінний інгредієнт споконвічно італійських страв - піци і пасти. У Туреччині орегано разом з м'ятою і перцем додають в салати, супи і страви, приготовані на грилі. У національній кавказької кухні орегано використовується при консервації грибів і овочів, а поляки чудово готують фаршировану пшеничним хлібом рибу з додаванням орегано.

Ця рослина надзвичайно багате ефірними маслами, завдяки яким орегано і має цей гострий гіркуватий аромат і смак. До складу ефірних масел входить маса корисних речовин.

Тимол має яскраво вираженими антисептичними і болезаспокійливими властивостями. Сесквітерпени мають потужний противоглистное дію. Карвакрол, згідно з результатами останніх досліджень, є не тільки протизапальну засобом, а й має здатність перешкоджати розвитку і росту ракових клітин.

Орегано також містить вельми корисні для нашого організму дубильні речовини, що сприяють ефективному очищенню від шлаків і токсинів. Входить до складу цієї рослини аскорбінова кислота має загальнозміцнюючу дію, вітамін К покращує згортання крові, холін позитивно діє на роботу нервової системи, нормалізує жировий обмін і рівень холестерину.

калорійність орегано

У 100 грама сухого подрібненого орегано міститься близько 300 ккал. Однак ці показники не мають великого значення при розрахунку калорійності готового блюда, так як застосування цієї травички в якості спеції або ліки обмежена дуже невеликою кількістю, буквально парою грамів.

Жирів в цій спеції - 10%, білків - 11% і вуглеводів - 20%.

Корисні властивості

Крім використання в кулінарії, є маса інших способів застосування цієї трави. Наприклад, ще стародавні римляни за допомогою орегано позбавляли своїх осель від мурах, а сьогодні полотняні мішечки з цієї травичкою кладуть в шафу з білизною і одягом для відлякування молі.

Крім того, орегано має ще й сильними лікувальними властивостями, які з успіхом застосовуються як в офіційній, так і народній медицині. Ця рослина широко використовується і при виробництві косметичної продукції: кремах, одеколонах, зубних пастах.

Використання орегано в медицині

Відвар орегано здавна застосовується як відхаркувальний, потогінний і протизапальний засіб при простудних захворюваннях, бронхіті і ангіні. Ефірна олія орегано чудово справляється з різними грибковими інфекціями, позбавляє організм від кишкових паразитів і вошей, а також покращує стан шкіри при таких захворюваннях, як екзема, псоріаз, нариви, гнійничкові ураження.

Орегано також має сечогінну і болезаспокійливу властивість, що дозволяє рекомендувати цю траву людям, що страждають мігренню, гіпертонією, атеросклерозом, артрозом і ревматизмом. У стоматології препарати на основі цієї рослини застосовуються для зняття зубного болю, кровоточивості ясен, пародонтозі.

Також вживання орегано буде корисно жінкам після народження дитини для посилення лактації. Крім того, відвар цієї рослини відновлює менструальний цикл, зменшує його хворобливість, покращує репродуктивну функцію організму.

Чай з орегано має виражену седативну ефектом, позбавляє від депресивних станів, неврозів, безсоння. Ця диво-травичка збуджує апетит, зменшує біль і здуття у животі, покращує перистальтику кишечника і роботу всієї травної системи, що робить її прекрасною добавкою до раціону який одужує, а також хворих на анорексію.

Відвар орегано - ефективний засіб для зняття похмільного синдрому, а також для лікування хронічного алкоголізму, для чого рекомендують щодня приймати по чверті склянки відвару вранці і ввечері.

Вважається також, що орегано може замінити найефективніші антибіотики. Вчені стверджують, що регулярне вживання цих прянощів в їжу позбавляє людину від безлічі інфекцій.

Використання орегано в косметології

Давно відома здатність орегано посилювати процес ліполізу в жирових клітинах, в результаті якого відбувається розщеплення жиру і, як наслідок, довгоочікуване рятування від целюліту, складок на животі та стегнах. Для цих цілей, як правило, застосовується інтенсивний масаж проблемних зон ефірним маслом орегано в суміші з будь-яким рослинним, наприклад оливковою.

Орегано широко застосовується в косметичній промисловості в якості добавок до кремів, скрабам і маскам. Втім, деякі з таких засобів досить легко приготувати і в домашніх умовах.

Наприклад, охолоджений відвар орегано в суміші з яєчним білком, нанесений на півгодини, усуває жирний блиск, стягує пори і надає шкірі обличчя здоровий і свіжий вигляд. Спиртова настоянка орегано відмінно заспокоює і дезінфікує роздратовану шкіру, схильну до запалень.

Ополіскування волосся після миття відваром орегано сприяє їх зміцненню, позбавлення від лупи і допомагає більш легкому розчісування. А ефірне масло, доданий в кондиціонер для волосся, додасть їм тонкий аромат і здоровий блиск.

Ефірна олія, доданий до мила або гелю для душу, зменшує зайве потовиділення і справляється з різними шкірними дефектами: прищиками, роздратуванням і розширеними порами.

Використання орегано для схуднення

Дієтологи рекомендують урізноманітнити їжу за допомогою певних прянощів (особливо в період обмеження раціону, наприклад під час застосування дієт для схуднення). Вони здатні замінити шкідливі соуси, допомагають без шкоди для смаку знизити кількість солі, що додається в їжу, і роблять страву більш ароматним.

Орегано - прекрасний помічник у боротьбі із зайвою вагою. Пряність можна сміливо додавати для поліпшення смаку в будь-яку страву, навіть саме низькокалорійне. Ця спеція прискорює процеси перетравлення і засвоєння їжі, при цьому перешкоджаючи відкладенню жирів.

Корисно знати

Не поспішайте купувати звичні пакетики з цією приправою, сьогодні на полицях магазинів цілком можна зустріти і свіжу траву орегано. Обов'язково зверніть увагу на її стебла - вони повинні бути прямими і твердими, а листя - свіжими і зеленими, без будь-яких плям.

Зберігати після сушки орегано найкраще в непрозорою банку з щільно закривається кришкою. Свіжу зелень орегано можна покласти в холодильник, загорнувши в паперовий рушник, в такому вигляді вона може пролежати близько трьох тижнів без втрати смакових і лікувальний властивостей.

Деякі господині радять приготувати «пюре» зі свіжої трави, додати до нього трохи оливкової або соняшникової олії, розділити на невеликі порції і заморозити. Потім такі ароматні шматочки можна додавати під час приготування будь-якої страви. Також свіжі гілочки орегано прийнято класти в пляшку з рослинною олією або оцтом для додання смаку і аромату.

Протипоказання до застосування орегано

Застосовуючи ефірна олія орегано, слід бути особливо обережним і обмежитися мінімальними дозами, так як воно може викликати сильне подразнення шкіри і слизових оболонок.

Крім того, протипоказаннями до вживання орегано є серйозна стадія гіпертонічної хвороби і підвищена кислотність шлунка.

Спеціально для netkilo.ru - Наталія Сич