Як відкрити фаст-фуд, бізнес-план »деньгодел

Щоб успішно втілити в життя таку ідею бізнесу, як відкриття фаст-фуду, потрібно обов'язково мати якісний бізнес-план з детальними розрахунками витрат і прибутку. Тільки так ви зможете претендувати на успіх у даному виді бізнесу.

Бізнес-план фаст-фуду

Складання бізнес-плану конкретно для вашого випадку ви можете замовити у спеціалізованих компаній, або ж зайнятися цим самостійно. Однак, якщо ви в цій справі недостатньо добре розбираєтеся, краще все-таки довіритися професіоналам, так як найменший прорахунок може привести до фатальних наслідків. Ми наведемо приблизні суми, які будуть потрібні для старту бізнесу на фаст-фуді, а також ваші можливі доходи в цій справі.

витрати:
1. Реєстрація бізнесу і отримання дозволів від різних державних служб

250 доларів.
2. Ремонт приміщення

1200 доларів.
3. Придбання обладнання

2500 доларів щомісяця.

Вартість оренди приміщення ми не вказуємо, так як ця сума може значно варіюватися в залежності від міста, розміру приміщення і його розташування.

доходи:
1. Місячна виручка

6000 доларів.
2. Місячна чистий прибуток

Як відкрити кафе швидкого харчування

Для початку потрібно визначитися з формою, в якій ви будете реєструвати своє підприємство. Почати краще всього з форми індивідуального підприємництва. Таке підприємство оформляється досить швидко і без проблем. Так само, як і для будь-якого підприємства громадського харчування, для фаст-фуду необхідно отримати дозволи в санепідемстанції, потребнадзоре, пожежної інспекції, а також стати на облік в податкову службу.

Розміщення

Рішення зайти в фаст-фуд і перекусити більшість людей приймають спонтанно. Зазвичай відвідування закладів швидкого харчування ніхто не планує заздалегідь, як, наприклад, відвідування ресторану. Тому, щоб в ваш фаст-фуд заходили відвідувачі, він повинен розміщуватися там, де постійно спостерігається великий потік проходять повз людей. Фаст-фуди розміщують уздовж жвавих вулиць, поруч з вокзалами, торговими і розважальними центрами (або на їх території), навчальними закладами, бізнес-центрами.

конкуренція

У великих містах конкуренція в цій сфері досить серйозна. Гіганти фаст-фуду (наприклад, McDonald's, який є вже практично в кожному місті) забирають на себе істотну частину ринку. Тому, вибираючи місце розташування вашого підприємства, ретельно проаналізуйте даний район на наявність конкурентів, і якщо вони є, досліджуйте їх цінову політику і меню. Якщо у вас є явне конкурентну перевагу - можна ризикнути відкрити свій заклад поруч з іншим фаст-фудом. Однак, менш ризикованим буде все ж відкриття фаст-фуду там, де такі заклади знаходяться в дефіциті.

Меню фаст-фуду

1. Піца;
2. Сендвічі, гамбургери;
3. Картопля фрі;
4. Салати;
5. Пельмені;
6. Хот-доги;
7. Пиріжки, булочки;
8. Млинці;
9. Супи;
10. Чебуреки;
11. Гарячі і холодні напої.

Щоб зробити меню різноманітніше, пропонуйте різні варіації одного і того ж страви. Наприклад, пельмені з різними соусами, млинчики з різними починаючи і поливання, піца з різними начинками, різні сендвічі і бутерброди. З напоїв внесіть в меню чай, кава, мінеральну воду, соки, солодку газовану воду.

Можна спеціалізуватися на якомусь одному блюді, наприклад, пельменях. Тоді в вашому меню повинно бути велика кількість різних варіантів пельменів - не тільки з різними соусами, а й з різними начинками (різні види м'яса або інших начинок). Тоді у вас вийде пельменна-фаст-фуд. Звичайно, в цьому випадку можна включати в меню і інші блюда (пиріжки, супи і т.д.), але вже в меншій кількості. Точно також можна зробити піцерію, пиріжкову, млинцеву і т.д.

устаткування

Для фаст-фуду знадобляться кухонні пристосування для приготування їжі. Серед них можуть бути:
1. Фритюрниці;
2. Мікрохвильові печі;
3. М'ясорубки;
4. Холодильні камери;
5. Чебуречниці;
6. Блинниці;
7. Кавові;
8. Духові шафи;
9. І інше необхідне обладнання в залежності від спрямованості фаст-фуду.

Посуд краще використовувати одноразовий пластиковий. Як конкурентної переваги можна спробувати використовувати екологічну посуд з відповідних матеріалів.

Дизайн приміщення

Незважаючи на те, що в фаст-фудах зазвичай не проводять багато часу, перебувати в приміщенні відвідувачам повинно бути приємно. Тому оформлення інтер'єру краще нехай буде простим, але затишним. Важливий момент - це чистота всередині приміщення. Так як в закладах фаст-фуд завжди великий потік людей, і відвідувачі за кожним столиком швидко змінюються, підтримання постійної чистоти може стати проблемою. Поставте у кожного виходу спеціальні контейнери, в які відвідувачі зможуть викинути використану одноразові посуд, пластикові стаканчики і паперові упаковки. Однак, відвідувачі роблять це далеко не завжди, і просто залишають за собою сміття на столі. Ваші співробітники повинні ретельно за цим стежити і оперативно прибирати сміття зі столів, щоб такі клієнти могли за них сісти.