Як вибрати смачні мандарини
Як вибрати мандарини, щоб не виявити під яскравою шкіркою кислу і несмачну м'якоть? У цьому допоможуть наші нескладні поради!
- Стиглі мандарини однорідного кольору, пори на шкірці добре проглядаються.
- Сік, що бризкає з шкірки мандарина при легкому стисненні, - показник відмінної стиглості.
- На фрукті не повинні прощупується м'які ділянки - це значить, що фрукт був переморожено або підгниває. Але якщо шкірка цілісно відстає від плоду, видно, що між ними є простір, - це якраз показник стиглості і, як правило, солодощі.
- Експерти стверджують, що солодкі мандарини здаються більш важкими, ніж можна сказати по їх зовнішньому вигляду, а кислі, навпаки, - більш легкими.
- Незалежно від країни походження кислі сорти зазвичай приплюснуті, а солодкі - з яскраво-оранжевою шкіркою і середнього розміру. Занадто великі плоди, незважаючи на свою декоративність, рідко бувають солодкими.
Зазвичай на цінниках вказується країна, звідки привезені мандарини. З якої країни везуть найкращі? Тут немає точної відповіді, занадто різні смаки.
Іспанські мандарини вважаються одними з найбільш солодких. Вони яскраво-оранжевого кольору, з крупнопористой шкіркою. Плоди, як правило, середньо-великі, шкірка легко зчищається. Правильно транспортовані мандарини можуть зберігатися близько місяця. Мінус іспанських мандаринів: кісточки в них - не рідкість. Але зустрічаються особливі сорти, у яких немає цього недоліку, тому уточнити інформацію у продавця не завадить.
Турецькі мандарини, на відміну від іспанських, недорогі, але і якість їх відрізняється. Серед турецьких сортів частіше зустрічаються кислуваті мандарини, зазвичай вони невеликого розміру, ближче до дрібних, шкірка світло-помаранчева і жовта. Кісточок практично немає.
Марокканські мандарини по праву вважаються королівськими: серед сортів цієї країни практично неможливо зустріти кислі плоди. Вони теж невеликого розміру, як і турецькі, але колір у них яскраво-оранжевий, зустрічаються навіть червонуваті відтінки шкірки, фрукт має характерну вм'ятину посередині і тонку шкірку. Кісточки практично не зустрічаються.
Пік продажів мандаринів з Ізраїлю - середина зими, саме в цей час у них сезон дозрівання. Їх відрізняє тоненька, блискуча, яскрава шкірка, яка дуже легко чиститься, солодкі плоди, в яких немає кісточок, без жорстких перемичок між часточками. Але у ізраїльських сортів є і нюанси: зустрічаються мандарини зі світлою і досить товстою шкіркою, з дрібними порами: такі сорти солодкі, але соку в них замало.
