Як вибрати мандарини щоб було мало кісточок, тонка шкіра

Особливо під Новий рік зростає інтерес до покупки цитрусових - неодмінного атрибута цього свята.

Основне, на що потрібно звернути увагу при виборі мандарин, - це шкурка. Шкірка повинна бути чисто, гладкою, без цвілі, слідів гниття.

Мандарин повинен бути зам'яким, у стиглого мандарина шкірка повинна легко відходити від м'якоті, бути повітряної і пористої. Такий мандарин повинен легко очищатися.

Якщо мандарин незрілий, він твердий, шкірка важко відділяється від м'якоті, а сама м'якоть - кисла.

Родина у мандаринів - південні країни:

• турецькі - бліді мандарини з гладкою шкіркою, в них зазвичай багато насіння.
• марокканські - маленькі, яскраві, зазвичай без кісточок, з гладкою шкіркою.
• абхазькі - не дуже привабливі, з жовтуватою шкіркою, з зарубцювалися ранками. Але вони дуже смачні.
• іспанські - вважаються найсмачнішими, без кісточок. Вони і коштують дорожче, ніж звичайні.
• клементини - гібрид мандарина і апельсина-Королько, але у нього дуже багато кісточок, солодкий смак.
• Мінеола - солодкий гібрид мандарина з грейпфрутом, з червоним бочком.

Буквально сьогодні був на оптовій фруктової базі і абсолютно випадково почув досить докладну інформацію про ці самі мандарини.

Так ось, як я зрозумів сорт і відповідно якість даного продукту безпосередньо залежить від експортера, а точніше від країни в якій вони ростуть. За словами керуючого базою в цьому році на український ринок надійшов дуже якісний урожай з Марокко. А як відомо, саме марокканський сорт мандаринів завжди був соковитим, ароматним, солодким і саме без кісточок. Його шкірка завжди тонка і добре знімається.

Як правило цей сорт має середній розмір, приплющену форму і яскраво виражений помаранчевий колір. Так само їх можна визначити за звичним для Украінан чорному ромбу, наклеєного на шкірку. Особисто я, на Новий рік буду брати саме марокканські мандарини, що рекомендую і Вам.

Напередодні Нового року на ринкахУкаіни традиційно з'являється фрукт мандарин, який у нас уже на підкірці в підсвідомості пов'язаний саме зі святкуванням Нового року.

Останнім часом з'явилося дуже багато виробників і сортів мандарин, я зазвичай вибираю ті мандарини, шкірка у яких щільна і тонка, вона щільно прилягає до плоду не має будь-яких механічних пошкоджень, проколів, колір у такий шкірки повинен бути яскраво - оранжевим або з невеликими зеленими відтінками, такі мандарини дуже смачні і солодкі, в них не так багато кісточок, крім того, вони можуть довго лежати на полиці холодильника і не псуватися.

Мандарини з товстою шкіркою теж смачні, але часто вони бувають зірвані ще не дозріли і не встигають набирати свого смаку і солодощі, крім того, на їх поверхні під шкіркою багато волокон.

Обожнюю мандаринки більше інших цитрусових, так ось я все-таки вважаю за краще, щоб вони були без кісточки, правда не завжди вгадаєш.

Але зазвичай, я вибираю мандарини не сильно насиченого кольору, колір повинен бути помаранчевий, але не яскравий, а більше натуральний. Зазвичай в таких мандаринах майже немає кісточок.

А ось що стосується шкірки, то навпаки краще взяти з потовщеною шкіркою, такі мандаринки набагато легше чистяться, ніж з тонкою шкіркою і обов'язково, щоб була невелика западинка, а не ідеально рівна поверхня.