Як вибрати кавомолку для будинку, кавомолка

Рано чи пізно кожен любитель якісної кави приходить до логічно обґрунтованого висновку про необхідність завести в господарстві кавомолку. Напій, зварений з свіжомелених зерен, не йде ні в яке порівняння з тим, для виготовлення якого було використано сировину, заготовлене заздалегідь. Слідом за прийняттям доленосного рішення про покупку потрібного агрегату природним чином виникає всього один, але важливе питання - як вибрати кавомолку для будинку? Давайте розберемо найбільш важливі аспекти вашого майбутнього придбання.

Отже, вибираємо кавомолку ...

Кавомолка за типом управління

Є всього лише два варіанти: ручна і електрична.

Відрізняється компактними розмірами, стильним зовнішнім виглядом і гарною якістю помелу. Додаткових переваг є відносна невисока ціна.

До мінусів віднесемо необхідність докладати фізичні зусилля, щоб змолоти каву, а також тимчасові витрати на процес. Так, для отримання сировини на 1 чашку напою, потрібно близько 1,5-2 хвилин роботи.

Виконує свою основну задачу швидко і без найменших зусиль з вашого боку. Хороший помічник на сучасній кухні.

Варто дорожче, ніж ручний млин, займає більше місця. У деяких моделях можливо пережигание зерен під час інтенсивного помелу.

Якщо у вас є час на ежеутренній ритуал, то можна собі дозволити ручну кавомолку. Зайнятим людям, а також шанувальникам еспресо більше підійде електричний прилад.

види кавомолок

Кавомолки діляться на роторні (ножові) і жорнові. Перші можуть бути тільки електричні, другий вид може бути і в ручному виконанні.

• Ножова кавомолка хороша своєю універсальністю і низькою ціною. Цей прилад допоможе подрібнити не тільки кавові зерна, але і горіхи, приправи, цукор. Активна частина кавомолки - система ножів, які обертаються на великій швидкості і, буквально, розрубують все, що знаходиться на шляху. Роторна кавомолка підійде тим, хто не часто балує себе свіжомеленою кави, так як якість помелу не дуже хороше. Нерівномірний фрагменти, пережигание кави, неприємний металевий присмак - все це можливо в роторної кавомолці.

• Жорнові варіанти набагато більш дбайливо ставляться до зерен. У цих приладах використовується перевірена часом технологія, коли кава перетирається між двома площинами. Готовий порошок зсипається в окрему ємність. Цей спосіб дозволяє отримати рівномірний помел, з максимальним збереженням всіх ароматних властивостей кави. Однак за все хороше доводиться платити. Навіть ручна жорна кавомолка з хорошими жорнами може коштувати дорожче електричної роторної.

Якщо ви готуєте каву з хороших, висококласних зерен, любите моносорти, то вам необхідно звернути увагу на жорно кавомолку. Роторна може звести нанівець всі смакові переваги кави.

Виробники кавомолок

Електричні побутові кавомолки виробляють все ті ж великі компанії, які роблять різноманітну техніку для будинку. З недорогих варіантів вам обов'язково попадуться на прилавках магазинів вироби Saturn, Scarlett, Binatone. До них у багатьох ставлення досить зневажливе, між тим, дрібна побутова техніка у цих виробників досить і досить непогана.

Якщо ж ви хочете купити, неодмінно, брендовий річ, то пошукайте кавомолки Bosch, Kenwood, Philips, Moulinex. У цих виробників є різні моделі, як за ціною, так і виконання, проте, в магазинах побутової техніки навряд чи знайдеться більш 1-2 зразків від кожного бренду. Асортиментна лінійка цих приладів у таких масових виробників невелика, і більшість моделей - ротаційного типу.

На ринку є виробники, які спеціалізуються на кавовій техніці. Наприклад, компанія Gaggia, яка відома своїми професійними кавовими, пропонує жорнові кавомолки для справжніх поціновувачів напою. Кавомолки Saeco також користуються хорошою репутацією, а їх виробник випускає кавову техніку вже багато років.

У сегменті ручних кавомолок можна знайти вироби як невеликих, нішевих компаній, так і відомих брендів.

Цілком прийнятним балансом якості і ціни відрізняються моделі Bekker і Bosch, а з недорогих - Scarlett. У знавців великою повагою користуються ручні кавомолки з кам'яними жорнами, наприклад, виробництва компанії Kornkraft, яка працює в ніші екологічно чистих ручних млинів. Однак, її продукція коштує чимало - знайти модель дешевше 100 євро, практично, неможливо.

При виборі виробника краще орієнтуватися на нішеві компанії, які спеціалізуються в сегменті кавової техніки. Наприклад, Gaggia або Saeco. Якщо ж бентежить вартість, то можна звернеться до демократичних варіантів, наприклад, Scarlett, яка випускає і електричні, і ручні кавомолки.

потужність кавомолки

Ми звикли орієнтуватися на потужність при виборі відповідного електричного приладу. Однак, кавомолка, це не пилосос і навіть не праска. Мотори побутових кавомолок рідко перевищують показник в 170 Вт. Мінімальне значення - 100 Вт. Оптимальним для щоденного використання вважається агрегат, потужністю в 140-170 Вт. Якщо ви мелете кави на дві-три чашки за один раз, то вам буде досить значення в 120-130 Вт. Потужність в 220 Вт частіше зустрічається в роторних кавомолках, які виконують різні функції і мають потребу в гарній потужності.

Матеріал жорен кавомолки

Якщо з роторним приладом все більш-менш зрозуміло, так як його ножі завжди виготовлені зі сталі, то варіанти виготовлення жорен набагато більш різноманітні.

Їх роблять, найчастіше, з нержавіючої сталі або чавуну. Перший варіант дає легкі, міцні, відносно недорогі жорна. Вони досить швидко сточуються, і кавомолка вимагає заміни. Останнім часом цю проблему намагаються вирішити покриттям сталевих жорен титановим сплавом. Дійсно, такий спосіб набагато збільшує термін служби кавомолки, зберігаючи міцність і легкість, проте, серйозно підвищуючи вартість кінцевого продукту.

Чавунні жорна дуже надійні, служать довше, ніж нержавіюча сталь, міцні, невибагливі, коштують недорого. Є й мінуси. Чавун - досить пористий матеріал, швидко вбирає запахи, так що в молотом кави може відчуватися аромат попередніх помолов. Такі жорна швидко сточуються, і дрібні частки металу можуть потрапляти в каві, надаючи йому неприємний металевий присмак.

ВАЖЛИВО. Металеві жорна необхідно берегти від вогкості, так як вони швидко окислюються і іржавіють.

Досить тендітні вироби, які можуть розколотися при падінні. Зате чудово перемелюють зерна, мають тривалий термін служби, запросто переживаючи чавунні і сталеві. Керамічні жорна мелють довго і якісно.

Строго кажучи, це не кам'яні жорна в старовинному сенсі слова, а сплав кераміки з корундом. Забезпечують міцність, довговічність, відмінна якість помелу, в тому числі, практично, до порошкоподібного стану для еспресо. Мінус - можуть розбитися при падінні з висоти.

Оптимальним матеріалом для жорен хорошою і не дуже дорогий кавомолки є кераміка.

Обсяг ємності для зерен

Цей показник у різних моделей варіюється від 50 до 500 грам.

Для того, щоб зробити правильний вибір, можна зробити нескладні розрахунки необхідної кількості кави, який ви плануєте молоти за один раз.

Наприклад, на чашку кави в турці ємністю 150 мл потрібно близько 10-12 грам кави. Еспрессо вимагає ті ж 10-12 грам на 50 грам води. Так що на двох постійно вживають каву вам буде потрібно кавомолка з об'ємом ємності для зерен в 25-30 грам. Якщо ви удвох п'єте дуже міцну каву, то беріть прилад, в який поміщається 50 грам. Цього буде досить.

Електрична жорна кавомолка часто купується з таким розрахунком, щоб в ємність поміщалася пачка зерен, тобто, 250 грамів. Вони відразу засипаються в чашу, і в міру необхідності здійснюється подмол потрібної кількості. Якщо ви плануєте використовувати свою кавомолку саме так, то стежте, щоб на ємність з зернами не попадав світло, інакше зерна будуть швидко втрачати смак і аромат.

Повне завантаження передбаченого обсягу дозволяє отримати максимально рівний помел, тому не варто купувати кавомолку з запасом.

Додаткові функції кавомолок

Сучасні побутові прилади включають безліч доповнень, які покликані поліпшити наше життя, і змусити нас викласти додаткові гроші. Кавомолки не виняток, вони теж комплектуються різними корисними дрібницями, асортимент яких з кожним сезоном збільшується, і встигнути за ним немає ніякої можливості. При цьому, дійсно, корисними можна назвати лише частина функцій. Наприклад, автоматичне відключення при засміченні збереже жорна, якщо на них потрапить несподіваний предмет - камінчик або шматочок дерева. Посилена шумоізоляція підійде для тих, хто встає раніше решти родини, і не хоче турбувати сон близьких. Зручними є прогумовані ніжки, на відміну від звичайних пластикових вони забезпечують краще зчеплення приладу з поверхнею робочого столу.

Що стосується дійсно, корисних функцій, то слід особливо звернути увагу на:

В електричних кавомолках цей параметр регулюється автоматично. Інше питання, скільки ступенів помелу має бути в хорошій кавомолці. Здавалося б, чим більше, тим краще. Однак, більшість з нас рідко використовує більше 3-5 ступенів. Для турки, для електричної кавоварки, для заварки в чашці, для еспресо. Тобто, стандартних 8 ступенів помолу, які можна знайти навіть в самому бюджетному варіанті кавомолки, вам буде в звичайному житті цілком достатньо. Переплачувати за 16 або 24 варіанта типорозмірів часток не дуже розумно.

В електричних жорнових кавомолках зустрічається два основних види лічильників часу. Один дозволяє виставити час помелу в секундах, другий - в кількості чашок, на які готується мелену каву.

Перший варіант виглядає, як правило, більш ошатним і модним, другий - простіше і зрозуміліше. Справді, легше просто вказати, скільки чашок ви маєте намір приготувати, і далі нехай апарат сам відміряє, скільки потрібно змолоти зерен, ніж вираховувати кількість секунд, які буде потрібно для того, щоб змолоти 5,10 або 25 грамів кави.

Як вибрати кавомолку для будинку? Для більшості поціновувачів напою гідним варіантом стане жорна кавомолка з керамічними жорнами, об'ємом ємності в 30-50 мл, з ручним або електричним управлінням. В останньому випадку досить буде приладу потужністю в 140-180 Вт, з 8 ступенями помелу і таймером, який показує потрібне вам кількість чашок. Такий агрегат цілком задовольнить потреби звичайної сім'ї, в якій каву п'ють двоє дорослих людей. Що стосується цінової політики, то вона дуже серйозно різниться в залежності від виробників і моделі, та й місце покупки може вплинути на цей фактор. Так, кавомолки, куплені в Інтернет-магазині, обійдуться трохи дешевше, ніж в місцях реальної торгівлі. Найкраще купувати продукцію виробників, що спеціалізуються на кавовій техніці.

Сподобався сайт - поділіться посиланням з друзями. Дякуємо!

ТОП 7 сортів свіжообсмаженої кави

1. Марагоджип Нікарагуа - кислинка солодкого зеленого яблука.
2. Домінікана Барахона - типовий карибський кави високої якості.
3. Бразилія Сантос - шоколадно-горіхові ноти.
4. Ефіопія Харрар - з довгим гіркуватим, унікальним післясмаком.
5. Гондурас Сан Маркос - виразні димно-деревні нотки.
6. Ефіопія Іргачіф - солодкі квіткові відтінки і лимонна кислинка.
7. Куба Альтура Лавада - з яскравим, тривалим, шоколадним смаком.