Як варити заморожену кукурудзу - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото -

Розламати кукурудзу на частини, якщо вона велика, а якщо середнього розміру і легко втрутиться в каструлю, залиште цілою. Якщо у вас качани кукурудзи були заморожені з листям, їх можна зняти і покласти на дно каструлі для посилення аромату.

Опустіть в киплячу воду кукурудзу. Важливо, щоб вона була повністю покрита водою. При бажанні можна налити в воду чашку молока для додання кукурудзі вершкового смаку.

Зменшіть вогонь до мінімального і варіть кукурудзу при закритій кришці від 10 до 30 хвилин. Періодично перевіряйте готовність - гострим ножем або виделкою проткніть зернятко, якщо воно м'яке, то страва готова. Час приготування залежить від ступеня стиглості кукурудзи: чим кукурудза більш зріла, тим довший час приготування.

Коли кукурудза буде готова, вийміть її з води. Не залишайте зварені овочі у воді - вони стають несмачними і водянистими. Овочевий відвар багатий поживними речовинами, його можна використовувати як основу для перших страв або соусів.

Теплу кукурудзу присипте сіллю, намажте вершковим маслом. укрийте і дайте їй настоятися: тепер нею можна ласувати.

Кукурудза - дуже смачний і корисний продукт для дорослих і дітей. Її необхідно вживати в будь-який час року, а лікарі рекомендують її їсти людям, які хворіють на різні захворювання (цукровий діабет, ожиріння та ін). Але не всі знають, як треба варити кукурудзу, щоб вона стала м'якою і не втратила при цьому корисних властивостей.

Підготуйте кукурудзу до варіння. Очистіть від листя і волокон качани і покладіть в каструлю. Але деякі вважають за краще готувати кукурудзу в місці листям, так як вони зберігають смак і аромат продукту. Якщо ви одні з них, то тоді очистіть качани від непотрібних «домішок», а листочки і «вусики» покладіть варитися окремо (в ту ж каструлю).

Виберіть для варіння посуд з товстими стінками, і щоб вона була широкою і глибокою, щоб плоди не розламати. Вниз посудини покладіть листя, а зверху на них ретельно очищені качани. Також листя розмістіть з боків ємності (щоб кукурудза не торкалася до стінок), а зверху покладіть «вусики», щоб надати качанах солодший смак і аромат.

Якщо у вас є скороварка. то процес готування значно прискориться і зробить очікування менш виснажливим.

Залийте кукурудзу холодною водою повністю, щоб вона покривала її всю. Щільно закрийте каструлю кришкою. Поставте на вогонь, а після закипання зменшіть його до середніх або малих розмірів. Зазвичай кукурудза вариться близько 40 хвилин, однак є такі сорти, які доводиться готувати до 3-4 годин.

Коли будете варити. то перевіряйте качани на м'якість (готовність) і стежте, щоб вода завжди повністю покривала їх. І навіть при малому вогні вода повинна кипіти.

Солити кукурудзу не потрібно, особливо якщо ви варите десертний сорт. Через наявність солі качани в результаті виходять не зовсім смачні і соковиті.

Постійно стежте за процесом приготування продукту. Пробуйте на твердість зернятка, використовуючи для цього вилку, і якщо вони стали м'якими, то можна закінчувати варіння. Далі вийміть качани з ємності, в якій варили, злийте з кукурудзи залишки води і очистіть її від листя (якщо варили неочищеної). Натріть сіллю, при бажанні намажте маслом і їжте ще гарячу царицю полів.

Виберіть для варіння кукурудзи широку і глибоку каструлю, наприклад, можна взяти казанок або казан. Покладіть на дно каструлі кукурудзяне листя, викладіть на них очищені качани. Додайте листя і з боків посуду, щоб кукурудза не стикалася з її стінками.

Закрийте качани зверху листям, покладіть кукурудзяні «вусики». Залийте кукурудзу в одою так, щоб вона покривала все качани повністю. Поставте каструлю на вогонь. Доведіть воду до кипіння і відварюють кукурудзу на невеликому вогні. Тривалість варіння кукурудзи залежить від її сорту і може складати від 20 хвилин до 3 - 5 годин.

Підливайте воду в кукурудзу в процесі приготування, важливо, щоб вона була покрита водою повністю. Води не підсолюйте, інакше кукурудза вийде менш смачною і соковитою.

Слідкуйте за процесом приготування - вода повинна кипіти. Час від часу перевіряйте блюдо на готовність: підчепити початок виделкою, відокремте кілька зерняток і спробуйте їх. Якщо вони соковиті. м'які, легко розжовуються, страва готова.

Вийміть готові качани з води, дайте стекти воді, надіньте їх на шпажки і натріть сіллю. Можна також змастити кукурудзу вершковим маслом і посипати спеціями. Подайте гаряче блюдо на стіл.

Щоб приготувати заморожену кукурудзу в качанах. опустіть їх в киплячу воду і відварюють до готовності. Після повторного закипання води вони варяться 20-25 хвилин. Готову кукурудзу надіньте на шпажки, змастіть рослинною або вершковим маслом, натріть сіллю і подайте на стіл.

Охолоджувати відварену кукурудзу прямо в каструлі. Якщо її вийняти з води, вона скривиться і втратить свій апетитний вигляд.

Кукурудзу можна залишати в воді (без втрати корисних речовин) на три-чотири години при температурі 60-70оС. Зберігайте відварену кукурудзу в холодильнику не більше двох днів.

Пам'ятайте, що найсмачніше тільки що зварена кукурудза, готувати її про запас не має сенсу, так як при зберіганні вона втрачає свої смакові якості.

Варена кукурудза не тільки смачна, але й корисна, вона багата вітамінами і мінералами. Кукурудза легко засвоюється організмом, в результаті її регулярного споживання поліпшуються обмінні процеси, підвищується життєвий тонус. Помічено, що вживання в їжу кукурудзи знижує апетит, що допомагає боротися із зайвою вагою.