Як варити креветки, скільки варити креветки

Креветки, які вже були раніше були схильні до тепловій обробці і потім заморожені (такі найчастіше продаються в магазинах і відрізняються світло-рожевим кольором), потрібно варити 3 -5 хвилин.

Необроблені раніше (сірого кольору) креветки, наприклад, королівські креветки варити 3 -10 хвилин.

Як варити креветки

1. Зважмо наші варено-морожені креветки розміром 90х120: вага 206 грам.

2. Поставимо каструлю з водою на сильний вогонь. Для наших 206 грам креветок потрібно 1,5 склянки (400 мілілітрів) води.
3. Солимо воду. На 206 грам креветок - чайна ложка солі з гіркою.
4. Перчимо воду для креветок: половину чайної ложки перцю горошком.
5. Додаємо лимонний сік для додання креветок приємною кислинки: чайної ложки цілком достатньо.
6. У киплячу підсолену поперченную полімоненную воду додаємо всі 206 грам креветок.
7. Для ніжного запаху креветок додаємо пару листів лаврушки
8. Закриваємо кришкою варяться креветки, час варіння - 3 хвилини.
9. Виймаємо креветки і зважуємо їх. Вага зварених креветок зменшився на 41 грам.
10. Чистимо креветки. Вага зварених і очищених креветок - 47 грам.
Якщо креветки будуть подаватися в якості закуски - передбачити в центрі столу велику тарілку з вареними креветками, і кожному учаснику трапези невелике блюдо для того, щоб складати в них панцирі.

Як варити креветки в мікрохвильовці

1. Заморожені креветки викласти в глибоку каструлю або тарілку.
2. Полити сумішшю 2 столових ложок оливкової олії, 2 чайних ложок солі, 1 чайної ложки перцю і 5 столових ложок соєвого соусу, добре перемішати.
3. Поставити в мікрохвильовку, готувати на середній потужності 10 хвилин.
4. Ваші варені в мікрохвильовці креветки готові!

Як варити креветки в пароварці

Креветки посипати сіллю і перцем, скропити соком лимона, викласти в ємність пароварки. Зверху викласти часточки лимона, варити на пару 15 хвилин.

Як варити креветки в мультиварці

У мультиварку викласти креветки, посипати сіллю, перцем і спеціями, перемішати. Поставити мультиварку на режим "Випічка" і варити 20 хвилин. Воду в мультиварку додавати не потрібно.

Як варити креветки в скороварці

Креветки викласти в каструлю скороварки, посолити і поперчити, залити невеликою кількістю води і варити 1 хвилину в режимі "Жарка морепродуктів".

Фкуснофакти про креветках

- Креветки дуже корисні. м'ясо креветок містить кальцій і протеїн, при цьому варені креветки вважаються низькокалорійним стравою. Калорійність м'яса креветок - 95 ккал / 100 грам. Креветки навіть після варіння багаті холестерином, повністю виводиться природним шляхом.

- У магазинах зараз, як правило, креветки продаються варено-морожені. тому варити їх довго не має сенсу. Переварені креветки втрачають свій соковитий смак і стають гумовими, тому варено-морожені креветки досить варити 3 хвилини.

- Велика кількість води при варінні креветок не потрібно - по-перше, самі креветки покриті льодом і містять велику кількість рідини, а по-друге, чим менше води, тим соковитіше вийдуть креветки.

- Бульйон. який залишився від варіння креветок - відмінна основа для соусу.

Як вибирати креветки

2. Дріб на ціннику і упаковці означає кількість креветок на кілограм: наприклад, 70/90 - означає, що в кілограмі сирих креветок такого розміру від 70 до 90 штук. Враховуйте, що в упаковці повинні бути креветки приблизно одного кольору і розміру.

3. Купувати чищення креветки - можна не тільки якщо зовсім немає часу. З 3 кілограм неочищених креветок вийде близько 1 кілограма очищених, в той час як ціна очищених навряд чи вище хоча б в три рази. )

4. На вигляд креветки повинні бути: а) зі скрюченими, підігнутим хвостиком (це стосується дрібних і середнього розміру креветок), б) з рівним, без плям, панциром; в) голова креветки може бути рожева, коричнева (до речі, такі креветки швидше за все з дуже живильним ікрою креветок) або зеленувата.

5. Уникайте: білих плям на панцирі, криги і снігу в креветках (розморожували, є ризик купити неякісне). Чорні голови у креветок говорять про хвороби.

Скільки солі потрібно для варених креветок?

На півкіло креветок, як правило, кладуть 1 столову ложки солі.

Приправи і соуси до креветок

До креветок відмінно підходить соєвий і часниковий соус; паприка, базилік, кмин, перець духмяний, петрушка, базилік, орегано.

Калорійність варених креветок

Калорійність креветок - 70 ккал / 100 грам. При тому, що креветки самі по собі вважаються низькокалорійним стравою, зазвичай їх рясно солять і додають соуси і спеції, що сильно збільшує калорійність страви з креветками.

Ціна варено-морожених креветок

В середньому варено-морожені креветки коштують, як правило, до 175 руб. / Кілограм залежно від розміру. Чим більше розмір і вище свіжість креветок, тим більше їх вартість. Ціна тигрових креветок досягає 1000-1300 руб.

Креветки в пиві

продукти
Креветки - 500 грам
Пиво світле - 1 пляшка
Лаврушка - 2 листочка
Часник - 3 зубці
Лимон - 1 фрукт
Петрушка - кілька гілочок
Чорний перець горошком - 10 штук
Сіль - 1 столова ложка

Як варити креветки в пиві
1. Пакет креветок, не розморожуючи, розкрити.
2. Влити пиво в каструлю і поставити на середній вогонь.
3. Часник очистити і дрібно нарубати.
4. Петрушку промити, обсушити і дрібно нарубати.
5. Лимон видавити в пиво.
6. Коли пиво закипить, викласти в нього креветки, сіль і приправи.
7. Варити креветки в пиві 5 хвилин при прочинених кришці на помірному вогні, потім вимкнути вогонь, закрити щільно кришкою і залишити ще на 10 хвилин.
Подавати креветки в пиві - з пивом!

Салат з варених креветок

Продукти салату з креветок
Креветки варено-морожені - 500 грам
Огірки - 3 свіжих або малосольних
Помідори - 3-4 середніх
Зелена цибуля - кілька гілочок
Рослинна олія - ​​3 столові ложки
Цукор - 1 чайна ложка
Оцет винний - 1 столова ложка
Сіль - 1 чайна ложка

Приготування салату з креветок 1. Креветки варити, потім почистити.
2. Овочі і зелень помити і обсушити.
3. Помідори порізати кружальцями, огірочки дрібно порізати, цибулька покришити.
4. Все перемішати, додати трохи оцту і масла, перемішати зі спеціями і цукром.
5. На середину блюда викласти креветки, кругом - салат з овочів.