Як варити креветки до пива (покроковий рецепт з фото)

Опис рецепта:

Справжні гурмани-любителі пива вважають за краще свій улюблений напій смакувати з чим-небудь: з сушеної солоної рибкою, з кальмарами або раками. І особливо люблять смакувати пиво з креветками. Причому, віддають перевагу саме маленького розміру молюски.

Я недавно випробувала новий спосіб, як варити креветки до пива. Вийшли вони смачні і оригінальні, трохи гострі і ненав'язливо пряні. Використовувалися самі звичайні чорноморські креветки. Вони доступні за ціною, так і в будь-якому рибному магазині їх без зусиль можна придбати.

Вибираючи креветки, зверніть увагу на кілька моментів. По-перше, зверніть увагу на етикетку. Краще, на мій погляд, для пива вибирати середню креветочку розміром 70/90. Ну, або 90/120.

По-друге, варити креветку довго не потрібно, щоб вона не стала гумовою. Зазвичай їх перед заморожуванням зраджують тепловій обробці. Тому пари хвилин буде цілком достатньо.

По-третє, зверніть увагу на зовнішній вигляд ракоподібних. На панцирі не повинні проглядатися темні точки (це не стосується тигрових креветок). Якщо такі є, значить, або креветки неправильно були заморожені (заморожувалися кілька разів), або вам хочуть продати неякісний продукт.

А тепер пропоную вивчити новий спосіб, як варити креветки до пива.

Етапи приготування:

1) Перше - розморозимо креветки. Я заливаю їх холодною водою (не гарячою) і залишаю розморожувати.

2) Поки креветки позбавляються від холоду, займемося маринадом для варіння. Для цього зберемо спочатку необхідні прянощі і спеції. А саме: запашний і гіркий чорний перець горошком, лавровий лист, кілька штук розмарину (для аромату). Також слід подрібнити 2-3 зубки часнику. Його я раджу не через прес пропускати, а потерти за допомогою терки.

3) Ставимо на вогонь каструлю з водою. Води беріть трохи, тільки, щоб вкрилися креветки. Як тільки вода закипить, додаємо спеції, зазначені раніше, часник і сіль на смак. Тут увагу: якщо любите до пива що-небудь посолонее, то соліть щедро. Варимо близько 2 хвилин.

4) Як варити креветки до пива? У киплячу воду через 2 хвилини після додавання спецій вкладаємо креветки. Зазвичай вони продаються вже звареними наполовину. Тому, хочу зауважити, час варіння потрібно зменшити до 2 хвилин максимум. Показник, що вони зварилися - все креветочки спливли (як пельмені).

5) Тепер залишається тільки шумівкою їх виловити і води. Залишити ненадовго охолонути. Ось і всі хитрощі, як варити креветки до пива в часниково-пряному маринаді.

6) А подати я рекомендую з часточкою лайма. Дуже смачно і пікантно.

Складові:

Креветки 500 г, вода 1-1,5 л, часник 2-3 зубчики, спеції (вказані в рецепті) за смаком, лавровий лист 2-3 шт. сіль за смаком, лайм 1 шт.