Як перевірити якість помідорів в домашніх умовах

Напевно, не всі знають, що помідори - це з точки зору ботаніки фрукти, а не овочі, як багато хто звик вважати. Точніше сказати - це ягоди, тому що вони проростають з насіння і дозрівають на лозі. Але, оскільки томати традиційно вирощують на городах і подають на стіл як гарнір до м'яса, то і називають овочами.

Помідор є одним з найпоширеніших видів продуктів раціону людини. У світі вирощують близько 60 мільйонів тонн помідорів на рік. Це значно більше, ніж яблук і бананів. Попереду планети всієї в цьому виробництві - як і в багатьох інших - Китай.

Для правильного вибору помідорів необхідно врахувати безліч нюансів і навчитися правильно застосовувати свої природні дані - нюх, дотик і зір.

Спочатку зверніть увагу на колір томатів. Він може бути як яскраво-червоний, жовтий, так і білий. Цінність помідорів як харчових продуктів від цього практично не змінюється. Однак алергікам краще придивитися до томатів НЕ червоного кольору. Слід уважно оглянути область біля плодоніжки. Якщо її колір буде зеленуватий або значно відрізняється, то висока ймовірність того, що плід зірвали заздалегідь, і він дозрівав вже не на грядці.

Перевіряючи якість помідорів в домашніх умовах, було б непогано розрізати плід і оглянути його зсередини. На зрізі томата не повинні бути присутніми білі прожилки, внутрішні камери повинні бути рівномірно заповнені, м'якоть повинна бути соковитою. Помідор буде тим смачніше, чим менша кількість камер виявиться всередині його. Найбільше таких камер у томатів, що мають ребристу поверхню. При цьому подібні плоди дуже швидко і легко розтріскуються.

Неодмінно перевіряйте томати на дотик. Якісний, натуральний помідор буде дозрілий і при його вирощуванні не повинно використовуватися велика кількість нітратів. Якщо плід на дотик надмірно м'який, значить, він вже перезріло, занадто твердий - ще не встиг дозріти. Товста шкірка говорить про вирощування з зайвою кількістю нітратів.

Позитивний ознака зрілості і свіжості томата - це його аромат. Стиглі помідори обов'язково мають приємний запах, і чим він буде смачніше і насиченішим, тим якісніше і натуральніше виявляться плоди. Недозрілий томат або має дуже слабкий запах, або взагалі не пахнуть.

Для кращого збереження помідорів їх краще купувати разом з плодоніжкою. У літню пору року зупиняйте свій вибір на грунтових томатах. В інші пори варто бути подвійно уважними та обережними.

Вміючи перевіряти якість помідорів в домашніх умовах, можна буде не тільки насолоджуватися соковитим смаком цих овочів, але і зберегти своє здоров'я.