Як смажити окуня з лускою на сковороді
Кожна господиня готує рибу по-своєму, тільки так як любить її сім'я. Одні люблять їсти смажену рибу, інші варену. Смажений окунь подобається буквально всім. Ось пару рецептів приготування цієї риби.
Рецепт № 1.
Склад необхідних продуктів:
- річковий окунь-1 штука;
- лимон-1 штука;
- сіль, перець-смаку.
Приготування смаженого окуня:
- У риби видалити кишки, промити і обсушити за допомогою паперової серветки.
- Окуня посолити, поперчити і збризнути лимонним соком зсередини.
- Рибку потрібно залишити маринуватися протягом п'ятнадцяти хвилин.
- Взяти сковороду з ребристим дном і смажити рибу (без масла) разом з лускою протягом п'яти хвилин з кожного боку. Луска окуня потемніє, але не варто лякатися.
- Викласти готову рибу черевом догори і розкрити як книжку. Потім видалити хребет.
- Біле риб'яче м'ясо потрібно брати виделкою і з задоволенням їсти.
Смажений окунь подається з будь-яким соусом.
Склад необхідних продуктів:
- річковий окунь-1 кг;
- яйця-2 штуки;
- борошно-півтори столові ложки;
- рослинне масло-3 столові ложки;
- панірувальні сухарі - півсклянки.
Приготування окуня без луски:
- Окуня слід очистити від луски і прибрати спинні плавники.
- У риби потрібно відрізати голову і випатрати її через отвір. Черевце не чіпати.
- Рибку промити, посипати перцем і сіллю, обваляти в борошні.
- Яйця збити, в клярі обваляти окуня, потім в панірувальних сухарях.
- Обсмажити рибу на рослинному маслі з двох сторін до готовності.
- Подавати окуня потрібно з зеленим салатом, часточками помідора і гілочками петрушки.
Читайте також: Короп з цибулею, вином і чорносливом
Рецепти смаженого окуня задоволені прості, приготувати рибу можна менше ніж за годину. Швидке приготування і смачна страва готова.
Риба досить часто стає головним інгредієнтом різних страв. Дуже смачна з риби виходить начинка. Наприклад, можна приготувати млинці з оселедцем і оцінити смак цього улюбленого в народі страви. Пряна оселедець відтіняє смак тонких млинців, приготовлених на молоці.
Поділитися з друзями: