Як смажити арахіс в шкаралупі, жіночі поради

Якщо хочеться чогось смачного, хрусткого, то приготуйте будинку смажений арахіс. Це зовсім нескладно зробити навіть в перший раз, а згодом процес здасться і зовсім елементарним.

Смачними горішками арахісу люблять ласувати і діти, і дорослі. У магазинах можна купити на будь-який смак. Але найапетитніші, ароматні виходять тільки, коли робиш їх сам. Нічого складного в приготуванні арахісу будинку немає - його просто потрібно обсмажити. Перед тим як посмажити арахіс, варто визначитися з рецептом і способом готування, але головне - вибрати якісний продукт.

Як посмажити смачно

Щоб смажені домашні горішки вийшли смачними, потрібно купити хороший сирий арахіс. Він не повинен бути занадто засміченим, з прогірклим неприємним запахом. Вологі ядра теж краще не брати. Уважно слід придивитися - чи немає слідів комах.

Якщо купуєте неочищений арахіс, потрясіть один плід - ядра не повинні занадто голосно стукати, так як це означає, що перед вами пересушене і швидше за все залежаний товар.

Свіжий арахіс не тільки смачний, але ще і корисний для здоров'я. У ньому міститься маса вітамінів, мікроелементів, жирів. При виснаженні, авітамінозі, після затяжних хвороб і т.д. цей продукт незамінний.

Правда, користь його не завжди однозначна, особливо якщо людина схильна до харчової алергії. Шкода проявляється і при надмірному вживанні через високу калорійність. Також не варто захоплюватися горішками, якщо є проблеми з суглобами.

Смажимо на сковороді

Перейдемо безпосередньо до смаження. Самий елементарний і доступний спосіб - на сковороді, яка повинна бути товстостінної, з високими бортиками і зручною ручкою. Бажано, щоб її діаметр був побільше, так як горішки насипають тонким шаром. Процес смаження простий:

• очищені сирі ядра швидко споліскуємо під проточною водою;
• підсушують на рушник;
• висипаємо на розпечену сковороду;
• постійно помішуючи лопаткою, підсмажуємо на невеликому вогні протягом 10-15 хвилин;
• вимикаємо, даємо охолонути;
• готові підсмажені горішки очищаємо від лушпиння, мнучи руками.

Якщо хочете, можете додати трохи рослинного масла - ядра будуть більш ароматними і рум'яними.

Солоний арахіс на сковороді можна приготувати, просто посипавши дрібною сіллю за 2-3 хвилини до закінчення готування. І тут крапелька рослинного масла вкрай необхідна - вона буде грати роль сполучної ланки між ядрами і сіллю.

Підсмажуємо в духовці

У духовці смажити ще простіше, особливо якщо у вас гарна сучасна духова піч з одночасним підігрівом знизу і зверху.

При якій температурі смажити? Ідеальною вважається 170-180 градусів. Через 10-12 хвилин дістаємо, охолоджуємо і очищаємо від рожевої оболонки.

Приготувати солоний арахіс в духовці можна так само, як і на сковороді - посолити за 2-3 хвилини до кінця процесу. А можна попередньо на 20 хвилин замочити ядра в розсолі (1 склянка води - 1 ст.л. солі).

Приготування в мікрохвильовій печі

У мікрохвильовій печі арахіс смажиться швидше за все - за часом потрібно не більше 5 хвилин, щоб приготувати цілий стакан. Потужність при цьому повинна бути максимальною. Також важливо пам'ятати деякі нюанси:

• в мікрохвильовку відправляємо мокрий продукт;
• кожні 1,5-2 хвилини обов'язково перемішуємо;
• готовність перевіряємо на смак - в свч-печі рум'яної піджареної на ядрах не буває, тобто візуально визначити складно.

Якщо хочеться солоних горішків, то сіль додаємо в самому початку готування, добре перемішавши її з вологими ядрами.

Чи можна посмажити в мультиварці?

Мультиварка - відмінний помічник на кухні. І з її допомогою можна приготувати практично будь-які страви. У тому числі і смажений арахіс.

Включаємо режим «Жарка», а далі все робимо так, як якщо б готували на сковороді.

Що робити, якщо арахіс неочищений?

Нерідко на прилавках можна зустріне неочищений арахіс в шкаралупі. Вважається, що такі горіхи корисніші, а також безпечні з точки зору гігієни. Смажити їх теж нескладно.

Можна, звичайно, спочатку очистити від шкаралупи, а можна готувати прямо так. Якщо ви хочете посмажити арахіс в шкаралупі, краще скористатися духовкою, але часу потрібно трохи більше - 20-25 хвилин.

Тепер, думаю, ви точно знаєте, що смажений домашній арахіс - це смачно, корисно і дуже просто.

Як смажити арахіс в шкаралупі фото

Маючи всі необхідні інгредієнти і користуючись нашими порадами з цієї статті, Ви без особливих зусиль і (сподіваємося що) із задоволенням приготуєте це чудове блюдо.

Ще більше смачних рецептів:

Теги до запису:
Як смажити арахіс в шкаралупі

Сподобався Рецепт? Поділися їм з усіма! Вже поділилися 142 чоловік!