Як розморозити пляшку шампанського, забуту в морозилці

Почну з того, що шампанське традиційно вважається вином для урочистих випадків. Ви напевно поважаєте себе і тих, з ким збираєтеся розділити святкову трапезу. А коли так, то Ви навряд чи поставите на стіл розігріте в мікрохвильовці вчорашнє блюдо, чи не так? Точно так само йде справа з шампанським. Зберігання його в холодильнику (не в морозилці) само по собі погіршує смакові якості цього напою. Що вже говорити про замороженої пляшці. Її варто викинути без жалю, щоб не зіпсувати свято і не викликати здивування гостей. І купити нове. І охолоджувати його за правилами. А це краще зробити в спеціальному відерці з льодом і водою, куди занурюється пляшка з шампанським. В крайньому випадку шампанське на 15-20 хвилин поміщають в холодильник. Температура цього напою при подачі повинна становити близько 8 градусів. Є розрізняються думки в температурі - від 6 до 11 градусів.

Якщо ж все-таки через непорозуміння в морозилці виявилася пляшка дорогого справжнього французького шампанського, і у Вас просто не піднімається рука її викинути, то ось знайшла я таку рекомендацію (сама не пробувала, так що за результат не відповідаю)):

Таку пляшку простіше викинути і купити інше шампанське. Якщо цей напій заморозили в лід, то після розморожування буде щось зовсім огидне на смак. Випробувано на особистому досвіді. Ми помістили пляшку в зимовий холодильник під вікном, а вночі вдарив мороз під -30. Шампанське замерзло в лід, а що вийшло після розморожування, словами не передати. Пити це в принципі можна, але чи потрібно? Шампанське - святковий напій, його смак повинен бути вишуканим, а не те, що вийде після розморожування. Вам моя порада - ніколи не класти шампанське в морозильну камеру. Краще просто в холодильник, так воно збереже свої якості без жодного збитку для смаку як завгодно довго.

Насправді не все так страшно. Ну замерзло шампанське, ну так що такого. Розморозити таку пляшку можливо, причому якщо зробити все правильно, то смакові характеристики напою майже не зміняться. Їх зможуть вловити лише професійні дегустатори. Отже, беремо замерзлу на балконі пляшку і на 2 години поміщаємо її в морозилку. Потім перекладаємо її до балконних дверей, або кладемо пляшку біля відкритого вікна з морозом. Ще пара годин поступового зігрівання і можна пляшку шампанського вже розігрівати при кімнатній температурі. Тут головне вчасно відкрити, а не забути шампанське нагріватися.