Як проростити зелену гречку швидко і просто в домашніх умовах
Я вже розповідала про те як легко проростити пшеницю і лляні насіння. Сьогодні я розповім вам як проростити зелену гречку швидко і просто в домашніх умовах, гречка виходить без слизу, і її можна використовувати відразу в їжу або для приготування інших страв.
Як проростити зелену гречку:
Промиту гречку ми заливаємо чистою фільтрованої або хорошою питною водою, в залежності від ваших можливостей. Час для замочування всього 1 годину, але нічого страшного не станеться, якщо пройде більше часу.
Після замочування гречки необхідно злити всю воду, обов'язково всю, нічого не залишаємо! Можна притримувати рукою саму гречку і злити залишилися крапельки.
За цей час гречка переповнилася водою і готова до пророщування, тепер важливо забезпечити їй «нормальне дихання», для цього розподіляємо вологу гречку по всій ємності для пророщування, вона добре прилипає до стінок посуду, але не дивлячись на це, вибирайте краще посуд з більш плоскими і широкими краями - це полегшить розподіл гречки. Тепер, коли наша гречка розподілена тонким шаром, ми накриваємо її дихаючої тканиною - це може бути марля або бавовняний рушник.
Після цього ми прибираємо гречку в тепле темне місце, що виключає протяги, наприклад, в кухонну шафу. І чекаємо. Нічого перемішувати або додатково зволожувати не потрібно, гречка добре проростає сама. Відповідно до цього способу, вона повинна прорости протягом доби, але відбувається це набагато раніше. Приблизно через 12 годин гречка проростає.
Пророщена гречка виходить без слизу, можна додатково промити її, і вона готова до вживання. Якщо не плануєте її з'їсти найближчим часом, то краще прибрати її в холодильник, там процеси подальшого зростання сповільнюються.
Оптимальна довжина паростків від 2 до 6 мм, в такому стані в зеленій гречці найбільша концентрація корисних речовин і вітамінів. Тому вжити в їжу пророщених гречку краще в найближчі дні. Благо, що варіантів її вживання ціла маса!