Як приготувати вітамінний салат - як приготувати салат вітамінний - кулінарні рецепти

• Для салату з білої капусти:
• - 250 г білої капусти;
• - по 2 моркви і огірка;
• - 5-6 зелених салатних листя;
• - 3 гілочки кропу;
• - 60 мл рослинного масла;
• - сіль;
• Для салату з червоної капусти:
• - 300-350 г червоної капусти;
• - 50 г зеленої цибулі;
• - по 15 г кропу, петрушки і кінзи;
• - 100 г волоських горіхів;
• - 40 г чорної смородини;
• - 50 мл оливкової олії;
• - сіль;
• Для салату з полуниці:
• - 250 г свіжої полуниці;
• - 1 авокадо;
• - 2 огірка;
• - півлимона (для авокадо);
• - 60 мл оливкової олії;
• - 40 мл горіхового масла;
• - 20 мл лимонного соку;
• - 1 ч.л. маку;
• - по 1/3 ч.л. меленого чорного перцю і солі;
• Для салату з моркви:
• - 2 великі моркви;
• - 1 корінь селери;
• - півлимона;
• - 100 г дрібних родзинок;
• - 5-6 штучок кураги;
• - 2 мандарина;
• - 120 г натурального йогурту;
• - 50 г рідкого меду;
• - 5 волоських горіхів;
• - 30 г очищених гарбузового насіння;
• - 15 г насіння кунжуту;
• Для салату з буряка:
• - 2 великі буряка;
• - 1 апельсин;
• - півлимона;
• - 4 гілочки петрушки;
• - 40 г цукру;
• - по 40 мл рослинного масла і яблучного оцту;
• - сіль.

Вітамінний салат з білої капустою
Вимийте всі овочі і обсушити. Розріжте огірки уздовж на половинки, а потім поперек на півкола. Наріжте листя капусти. Поріжте моркву соломкою або натріть на крупній тертці. Подрібніть зелень кропу.

З'єднайте всі інгредієнти салату в глибокій тарілці, заправте рослинним маслом, посоліть і добре перемішайте. Дайте корисної закуски настоятися, як мінімум, протягом півгодини.

Салат з червоної капусти
Насипте волоські горіхи в міцний пакет і пройдіться по ньому качалкою або розмели ядерця в кавомолці. Тоненько наріжте червону капусту, трохи пам'ятаєте її ложкою або руками, щоб дала сік, і змішайте з горіховою крихтою.

Відріжте товсті стебла у гілочок зелені, дрібно її порубати разом з цибулею і перекладіть до основної маси салату. Додайте туди ж жменя ягід смородини, ретельно все розмішайте, заправте маслом, підсолити і залиште на півгодини.

Салат з полуниці з авокадо
Розріжте авокадо вздовж і поверніть половинки в різні боки, щоб витягнути кісточку. Поріжте м'якоть невеликими шматочками і збризніть соком лимона проти потемніння. Видаліть зелені хвостики у ягід і наріжте їх на четвертинки, очищені огірки - на тонкі кружальця.

Викладіть всі компоненти салату на плоске блюдо. Налийте в баночку з кришкою лимонний сік, оливкова і горіхове масло, насипте мак, перець і сіль. Закрийте посуд і кілька разів енергійно струсіть. Полийте заправкою полуницю, авокадо і огірок.

Салат з моркви
Почистіть коренеплоди, натріть на тертці корейської та видавіть на них сік з лимона. Розділіть мандарини на часточки, розкрийте їх ножем і дістаньте соковиту серединку. Замочіть родзинки і курагу в гарячій воді на 10 хвилин, відкиньте на друшляк і подрібніть.

Пересипьте горіхи і насіннячка в ступу і розітріть їх товкачем. Покладіть всі продукти в салатник. Вимішайте в чашці мед з йогуртом, перелийте в салат і перемішайте. Посипте його насінням кунжуту.

Салат з буряка
Почистіть буряк і крупно натріть. Вичавіть сік з цитрусів і збийте з рослинним маслом, оцтом і цукром до розчинення сухого інгредієнта. Замочіть овочеву нарізку в цьому соусі на 4 години, помістивши її в холодильник.

Злийте зайву рідину з бурякового салату, приправте його сіллю і присипте рубаною петрушкою.