Як приготувати тушковану картоплю з м’ясом, особистий блог Ілони до

Тушкована картопля - блюдо досить відоме і улюблене.

Страви з картоплі взагалі, напевно, найпоширеніші і готують їх наші господині частіше, ніж каші.

У нашій родині страви з картоплі дуже люблять. Зазвичай питаю у дітей, що приготує, а вони хором: картоплю. Ось і доводиться вигадувати: картопля варена, картопля парений, тушкований, смажений, печений ...

Звичайно, щоб не витрачати багато часу на приготування тушкованої картоплі, можна готувати його на газовій плиті. Просто накришити картопля, зробити туди хорошу зажарочку з м'яском, цибулькою та морквою. З'єднати все це і варити на повільному вогні. Але якщо трохи докласти більше зусиль, то у нас вийти справжній тушкована картопля.

Сьогодні я пропоную приготувати справжню тушковану картоплю з м'ясом в духовці.

Від бабусі в спадок мені дісталася качатницю. Яка класна річ, скажу я вам! Картопля приготований в утятніце і в духовці не втрачає форму, не розвалюється, м'ясо добре протушіваем. Все просто ідеально.

Що нам знадобитися, щоб приготувати справжню тушковану картоплю.

1. Беремо приблизно один кілограм картоплі. Хоча тут на ваш розсуд. Все залежить від того, скільки готового продукту ви вирішили отримати. До речі, картоплю краще брати сортів Ароза, Белароса, Альваро, Рокко, Санте. Тоді як Слов'янка і «сінеглазка» володіє не такими смаковими якостями.
2. Картоплю очистити від шкірки. Помити. Нарізати. Я вважаю за краще нарізати картоплю кубиками. Як на мене, так смачніше. Ви ж можете нарізати, як хочете.
3. Тепер приділимо час м'ясу. Я беру свинячу вирізку, приблизно 400гр. (На мою утятницу мені треба саме такі пропорції).
4. М'ясо промити під проточною водою. Нарізати кубиками. До речі, хочу зауважити, що м'ясо смачніше, коли нарізати його кубиками не дуже маленькими. У цьому випадку, вони не будуть «зливатися» з картоплею.
5. Далі, на сковорідку вливаємо трохи рослинного масла. Розігріваємо. На гарячу сковороду викладаємо шматочки м'яса і підсмажуємо майже до рум'яної скоринки. Сюди ж кладемо нарізану цибулю. Прожарюємо. Сюди ж натерту на середній терці моркву. Це наша зажарочка. Її можна викласти в гусятницю.
6. На сковороді обсмажуємо на рослинному маслі нарізану кубиками картоплю, до золотистої скоринки. Потім його також викладаємо в качатницю до м'яса.
7. Все перемішати. Не забудьте посолити!
8. Картопля заливаємо водою так, щоб він трохи визирав. Правда, якщо ви любите побільше або поменше юшки, то цей момент можете регулювати самі.
9. Ставимо наш картопля в розігріту до 190 градусів духовку на 1 годину.

Смачного! Готуйте з задоволенням!