Як приготувати торт наполеон, рецепти смачних страв

Покроковий рецепт, як приготувати торт Наполеон смачніше, ніж його готують інші господині, рекомендую дізнатися в цій статті.

Що таке торт Наполеон

Торт «Наполеон» - це кондитерський виріб з багатовіковою історією. Але ніякого відношення до великого полководця він не має. Свою назву Наполеон, він отримав за свою багатошаровість коржів і форму самого торта, що нагадує легендарний головний убір полководця Франції. Але є багато інших версій проходження цієї назви для торта.

Ну а про сам торті хочу сказати, що він складається з безлічі хрустких коржів. змазаних між собою рясними шарами смачного крему. і в готовому вигляді торт Наполеон виходить настільки смачним і апетитним, що в буквальному сенсі слова, відірватися від його поїдання можна.

Як приготувати домашній торт Наполеон

Ну а чаювання з цим смачним, гарним і королівським десертом, виходить воістину тотожним. А зараз, давайте перейдемо до питання, як приготувати домашній торт Наполеон і я розповім покроковий рецепт, як його приготувати вдома.

Борошно - 2 скл.
Маргарин - 250 г.
Сметана - 200 мл.
Молоко - 0,5 л.
Яйце - 4 шт.
Цукор - 200 г.
Масло вершкове - 50 г.
Ванілін на кінчику ножа

Покроковий рецепт, як приготувати Наполеон

Весь процес приготувати листковий торт Наполеон, дуже простий. Нам будуть потрібні коржі і крем. Тому спочатку наш рецепт, має на увазі приготування тіста для коржів, крему. Для тіста потрібно ретельно просіяти борошно. І обов'язково борошно повинно бути пшеничного і вищого сорту. Потім додати до неї шматочки маргарину і порубати ножем до утворення дрібної крихти. Додаємо сметану і замішуємо тісто. Вкриваємо його харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник на 15-20 хвилин.

Крем для коржів будемо готувати заварний. Тому збиваємо міксером яйця і підсипає потроху цукор, добре розтираємо. Додаємо пару столових ложок борошна і ванілін на кінчику ножа. Вливаємо молоко і ставимо посуд на вогонь. Краще варити крем в каструлі з товстим дном. Варимо крем на повільному вогні до густого стану. В кінці приготування, додаємо вершкове масло і розмішуємо до його розчинення. Потім даємо крему охолонути і збиваємо ретельно міксером. Крем готовий!

Далі, дістаємо з холодильника тісто і поділяємо на 5-6 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в пласт і вирізаємо за допомогою тарілки кола, випікаємо в духовці до готовності при температурі 200-220 градусів. Слід пам'ятати, що віддають перевагу катанню тісто потрібно при температурі не нижче 15 градусів. Якщо температура буде нижче, то тісто буде занадто сухе і почне кришитися, а при більш високій температурі почне танути маргарин і тісто не вийде еластичним.

Перед випічкою кожен коло наколюємо в декількох місцях, щоб сильно не роздувалися. Коржі випікаються швидко близько 5 хвилин, тому потрібно стежити, щоб вони не погоріли і сильно не пересушити.

Отримані обрізки теж випікаємо в духовці. Готові коржі, кладемо на Пекарській папір і даємо охолонути. Остиглі коржі рясно промазуємо кремом і укладаємо один на одного. З обрізків зробити дрібну крихту.

Весь торт Неаполеон. обмазуємо кремом і обсипаємо крихтою від коржів, ставимо в холодильник на 3 години, щоб коржі, добре просочилися кремом. Якщо хочете отримати хрусткий торт, то його можна відразу після складання подавати до столу. Готовий солодкий десерт подаємо до чаю, порізавши на порційні шматочки і насолоджуємося їм з величезним задоволенням.