Як приготувати соус для спагетті соуси для спагетті рецепти

Томатний соус для спагетті

- помідори (3 шт.)

- чорний мелений перець

- приправи (будь-які приправи за смаком)

- рослинне масло (4 ст.л.)

- томатна паста (2 ст.л.)

- часник (1-2 зубчики)

Цибулю дрібно нарізати і згасити на маслі, помідори очистити від шкірки, дрібно нарізати і додати до цибулі, додати всі інші інгредієнти за смаком, перемішувати і тушкувати до готовності.

Соус для спагетті з консервованих помідорів

- часник (3 зубчики)

- оливкова олія (2-3 ложки)

- консервовані помідори у власному соку (800 г)

- свіжі помідори (4 шт.)

- орегано (1 ст.л.)

- цукор (1 ст.л.)

- томатна паста (2 ст.л.)

- чорний мелений перець

Цибулю нарізати дрібно і смажити на олії, додати подрібнений часник. Додати орегано, томат, помідори і всі інші інгредієнти, крім свіжих помідорів, перемішати і тушкувати на повільному вогні поки композиція не загусне. Свіжі помідори нарізати дрібно і додати в соус в кінці, після згасити ще пару хвилин. Спробувати на смак, додати сіль і чорний перець за бажанням. Для поліпшення смаку соусу можна додати анчоуси або оливки в кінці приготування, що поліпшить смакові якості соусу і зробить його особливим.

Соус бешамель для спагетті

- Пшеничне борошно (2 ст.л.)

- Вершкове масло (3 ст.л.)

- молоко (500 мл)

Молоко потрібно налити в каструлю і злегка нагріти, не потрібно доводити до кип'ятіння. Окремо розтопити вершкове масло, а потім додати в нього борошно і добре перемішати. З'єднати молоко і розтоплене масло шляхом додавання молока невеликими порціями, і ретельно розмішуючи композицію до отримання гомогенної маси. Довести до кипіння соусу і кип'ятити всього пару хвилин, додати сіль за смаком. Для того, щоб соус вийшов ідеальної консистенції необхідно в нього додати невеликі шматочки вершкового масла.

Соус песто для спагетті

- часник (2 зубчики)

- оливкова олія (100 мл.)

- пармезан (50-70 г)

- зелений базилік (50 г)

- кедрові горіхи (15-20 г)

Цей соус готується без термічної обробки, потрібно лише подрібнити всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси.

Соус для спагетті з грибами

- мариновані гриби (200 г)

- сметана (2 ст.л.)

- вершкове масло (50-60 г)

- пшеничне борошно (1 ст.л.)

- бульйон (500 мл)

- чорний мелений перець

Гриби і цибулю подрібнити і тушкувати на вершковому маслі, додати борошно і злегка обсмажити. Далі в соус необхідно додати бульйон, це може бути курячий бульйон або будь-який інший бульйон (овочевий / м'ясної) або просто воду. Додати сіль перець за смаком і варити деякий час. В кінці необхідно заправити соус сметаною і тушкувати пару хвилин.

Соуси для спагетті можна використовувати і як соуси до інших страв, в тому числі як соус для приготування піци. Смачного!

Діліться своїми рецептами соусів для спагеті, будемо раді.