Як приготувати поленту

Поставте форму в холодильник. Охолоджувати, поки полента не затвердіє. Перевірте поленту приблизно через 2 години. Якщо вона як і раніше тепла і м'яка, залиште її в холодильнику ще на пів години.

• Скибочки можуть бути квадратної, прямокутної або трикутної форми. Головне, щоб вони були однакового розміру.

Поставте чавунну сковороду на середньовисокі вогонь. Налийте в сковороду масло і нагрійте, поки воно майже не почне диміти.

• Переконайтеся, що масло досить розігрілося, перш ніж покласти поленту в сковороду. В іншому випадку вона може розвалитися, перш ніж підсмажиться.

Покладіть смажену поленту на тарілку, вистеленную паперовими рушниками. Посипте сиром пармезан, посоліть і поперчіть.

Приготуйте поленту простим рецептом. Доведіть воду до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь і додайте 1/3 частину поленти, щоб зробити пасту, а потім додайте решту поленту і варіть до вершкової консистенції. Одночасно розігрійте духовку до 175 градусів за Цельсієм.

Додайте в поленту вершкове масло і перемішайте. Розділіть його на шматочки дерев'яною ложкою і змішуйте, поки воно не розтане і не змішається з полентой. Додайте чебрець, посоліть і поперчіть і перемішайте.

Викладіть поленту в змащену маслом форму для запікання. Розмір форми визначає товщину смажених скибочок поленти. Якщо ви хочете приготувати більш тонку поленту, використовуйте велику форму, а якщо більше товсту, то маленьку.

Поставте блюдо в духовку. Випікайте протягом 20 хвилин, до повної готовності поленти, поки вона не стане коричневою або золотистою.

• Використовуйте формочки для вирізання печива, щоб надати поленті цікаві форми.

Метод 4 з 4:
Полента з сиром Правити

Приготуйте поленту простим рецептом. Доведіть воду до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь і додайте 1/3 частину поленти, щоб зробити пасту, а потім додайте решту поленту і варіть до вершкової консистенції.

Додайте вершкове масло і сир. Розмішуйте дерев'яною ложкою, поки масло і сир повністю не розплавляться.

Додайте молоко, петрушку і спеції і перемішайте.