Як приготувати медову турецьку пахлаву рецепт з фото в домашніх умовах

пахлава турецька рецепт

1. 400 г горіхів покладіть в блендер і подрібніть. Додайте півсклянки цукрового піску і корицю, перемішайте до однорідної маси і відставте в сторону. В окремій мисці змішайте борошно і сіль. Додайте близько 1 склянки води і замісіть тісто.

2. Розділіть його на 5 частин, скачайте кожну в кулю і, прикривши миску рушником, залиште постояти 10-15 хв. В цей час в ковші розтопіть вершкове масло.

3. Потім розділіть кожну кулю на 2 частини і розкачати десять шарів тесту, завтовшки з аркуш паперу. Кожен розкатаний лист накрийте вологим рушником, щоб тісто не встигло висохнути.

4. Візьміть форму для випікання і змастіть її вершковим маслом. На дно покладіть лист тіста, змастіть його розтопленим маслом, зверху ще лист, і так п'ять разів. П'ятий лист посипте горіхами з цукровим піском і корицею.

5. Шар горіхів повинен бути не менше 10 мм. Зверху покладіть шар тіста, змастіть малому і т.д.

6. Останній шар тіста маслом не намастіть. Поставте на вогонь оливкова олія і дайте йому закипіти. В цей час акуратно розріжте пахлаву на порційні шматочки. Як тільки масло закипіло, полийте їм пахлаву зверху і поставте в розігріту до 180 ° духовку приблизно на півгодини.

7. Поки пахлава випікається, приготуйте сироп і посипання. Для цього подрібніть в блендері залишилися горіхи. Закип'ятіть воду, що залишилася, додайте пісок і зваріть сироп, в який вичавіть сік з лимона.

Схожі рецепти