Як приготувати кижуч в духовці як приготуємо

З сімейства лососевих, кижуч вважається найсмачнішою і ніжною рибою. М'ясо цієї рибки дуже корисно для організму людини, особливо для діток. У ній дуже мало кісток, завдяки чому можна не боятися давати малюкам.

Кижуч готують різними способами, однак в духовці він виходить особливо смачним. Для вас ми підібрали кілька смачних рецептів приготування цієї ніжної рибки. Кижуч досить красиво виглядає в запеченому вигляді, так що сміливо можете поставити на святковий стіл. Подавайте запечену рибу з улюбленим соусом і з ароматною картопелькою.

Кижуч, запечений в духовці

кижуч - 1 тушка на 1,5 кг;
лимон - 1 шт .;
рибні спеції - за смаком;
сіль за смаком.

Необхідні інгредієнти для соусу:

сметана 20% - 200 г;
зелена цибуля - 6 пір'їнок;
кріп - 0,5 пучка.

Очистіть ретельно рибу і гарненько промийте. Наріжте на шматочки, товщиною не менше 3 сантиметрів. Дістаньте деко і застеліть фольгою. Лимон розріжте на дві частини і збризніть кожен шматочок рибки.

Присипте сіллю і бажаними спеціями, викладіть шматочки на фольгу і зверху покладіть по маленькому кружечку лимона. Обгорніть рибу фольгою і поставте деко в духову шафу.

Запікайте кижуч при 200 градусах протягом 40 хвилин. Поки готується риба приготуйте соус. Викладіть в чашу блендера сметану, зелена цибуля і кріп, присипте сіллю і меленим чорним перцем. Збийте до однорідної консистенції.

Готову рибу перекладіть на блюдо, залийте приготовленим соусом і прикрасьте гілочками кропу.

Кижуч, запечений в духовці цілком

кижуч - 1 тушка до 2 кг;
лимон - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
сіль і спеції - за смаком.

Оброблену рибу промийте і зробіть уздовж спини кілька глибоких надрізів. Лимон і помідор обполосніть і наріжте тонкими кружальцями.

Присипте рибу сіллю і спеціями, збризніть лимонним соком. У кожен надріз помістіть по одному кружечку помідора і лимона. Рибу обгорніть в фольгу і перекладіть на деко.

Запікайте рибу протягом сорока хвилин. Запечена кижуч перекладіть на блюдо сервіровки, прикрасьте зеленню і свіжими овочами.

Кижуч в сметанному соусі, запечена в духовці

філе кіжуча - 300 г;
сметана 20% - 100 мл;
петрушка - 0,5 пучка;
лимонний сік - 1 ст. л .;
спеції і сіль - за смаком.

Обполосніть філе риби і просушіть паперовими рушниками. Дістаньте деко і застеліть фольгою, зверху розкладіть філе. Посипте сіллю і спеціями.

Петрушку промийте і дрібно нарубати, посипте третьою частиною на філе. В окремій ємності з'єднайте сметану з залишилася петрушкою, влийте лимонний сік, ретельно перемішайте і гарненько змастіть кожен шматочок філе.

Обгорніть рибу в фольгу і помістіть деко в духову шафу. Запікайте при 200 градусах приблизно 40 хвилин. Кижуч в сметанному соусі готовий, подавайте на стіл, розклавши по порційних тарілках з улюбленим гарніром.

Кижуч, запечений в духовці з цибулею

кижуч - 1 тушка;
ріпчаста цибуля 1-2 шт .;
прянощі для риби - на смак;
рослинна олія;
томатна паста - 1 ст. л .;
спеції і сіль - за смаком.

Гарненько очистіть рибу і наріжте шматочками. Очистіть ріпчасту цибулю, промийте і наріжте півкільцями. На сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю до прозорості.

Томатну пасту розведіть трохи водою і додайте до цибулі, протушкувати п'ять хвилин. Деко застеліть фольгою і викладіть шматочки риби. Натріть рибу сіллю, прянощами і спеціями.

Зверху на шматочки рівномірно розподіліть цибулю в томаті. Обгорніть рибу в фольгу і поставте в духовку на 20 хвилин. Готову рибку перекладіть на блюдо, прикрасьте гілочками петрушки і подавайте на стіл.

Приємного вам апетиту.