Як приготувати і почистити тельбухи в домашніх умовах

Тельбух рецепт приготування:

1. Яловичу тельбухи вивертаємо внутрішньою стороною і повністю видаляємо внутрішню плівку. Жир, який є можна викинути, він марний для приготування. Очищену тельбухи від плівки і жиру потрібно ретельно промити під водою.

2. Видаливши все зайве і промивши тельбухи, потрібно позбутися від жахливого запаху. Для цього беремо очищену тельбухи і занурюємо її повністю в 3% оцтовий розчин на 3-4 години. Через цього часу, потрібно ретельно промити тельбухи під водою від оцту. Слідом тельбухи натираємо сіллю і залишаємо її в спокої на 30-45 хвилин, а після ще раз гарненько промиваємо її під водою.

3. Промивши ще раз тельбухи, кладемо її в залиту водою каструлю і ставимо на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, потрібно злити воду. Злив окріп, потрібно залити тельбухи ще раз холодною водою і поставити знову на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, потрібно зменшити вогонь і зняти піну, яка утворилася. Варити тельбухи коштує 4 години.

4. За 30 хвилин до кінця варіння тельбуха, а це 4 години, потрібно додати цілу цибулину, лавровий лист, перець горошком і сіль за смаком. Через 4 години, тельбухи охолоджуємо природним способом, а після нарізаємо на невеликі шматочки.

5. Поки ми нарізаємо шматочки, потрібно змастити сковороду слів.масла, розігріти і вже на розігрітій сковороді почати обсмажувати тельбухи 15 хвилин, постійно помішуючи.

6. Тепер потрібно до обсмаженої Требухів додати, томатну пасту, подрібнений часник, посипати чорним меленим перцем і залити вміст кип'яченою гарячою водою. Весь вміст на сковороді тушкуємо в 5 хвилин на невеликому вогні. Через 5 хвилин, рецепт приготування тельбуха готовий.

Цікаві та популярні новини

Ім'я: светлана
спасибі велике тепер би її ще й купити очищену.

Ім'я: Гульшахра
Дякую за корисну пораду. Завтра скористаюся.

Ім'я: FontsDownloadFree
А ми, в свою чергу, розповімо, як приготувати тельбухи, щоб вона вийшла смачною, зберегла свої корисні властивості і приємно порадувала всіх за столом.