Як приготувати голубці в духовці покроковий рецепт з фото

Голубці рецепт з будь-яким м'ясом - смачні і соковиті. Як приготувати смачні голубці Новомосковський в наших рецептах з покроковими фото.

Голубці рецепти в духовці традиційно готують з м'яса і відвареного рису. Таке блюдо урізноманітнює ваш вечерю або буде прикрасою святкового столу. Сьогодні ми розглянемо декілька рецептів голубців. Новомосковськ.

Голубці рецепт покроково з фото з куркою в томаті

М'ясо для голубців будемо використовувати куряче, воно швидко готується і менш жирне, ніж інші сорти м'яса. Готувати голубці легко, але потрібно деякий час для підготовки продуктів. Суворого рецепта вже давно ніхто не знає, кожна господиня додає свою родзинку до страви. На нашу рецептом голубців, вони виходять м'які, соковиті і дуже смачні. Так само ви можете приготувати голубці в мультиварці.

Набір продуктів для приготування голубців:

філе куряче-400грамм,
морква-1 штука,
цибуля ріпчаста-2 штуки,
капуста-1 головка,
рис-4 ст. ложки,
томатний сік-1,5 склянки,
суміш перців-за СКВУ,
лавровий лист-2 штуки,
перець горошком-4 штуки,
олія соняшникова для смаження,
сіль.

Покрокова інструкція для страви Голубці рецепт з куркою:

Як приготувати голубці в духовці? Філе куряче помити, очистити від зайвих жилок і пропустити через м'ясорубку з морквою. Морква попередньо очистити від шкірки і розрізати на шматки. Ріпчасту цибулю очистити і порізати на не великі кубики.

Рис відварити до напівготовності в солоній воді. Промити під проточною холодною водою. Підготовлений цибулю обсмажити до золотистого кольору.

У фарш з філе з морквою додати обсмажену цибулю. Додати відварений рис. Посолити і перемішати. Додати суміш перців.

Відставити в сторону фарш і зайнятися капустою. У капусти вирізати качан.

У каструлі або великій мисці відварити качан капусти. Час варіння визначати за кольором листя капусти, вони стають, як би прозорими і легко починають відділятися.

Вийняти капусту з води і видалити зіпсовані листя, інші листочки акуратно відокремити від качана. У кожного листа капусти зрізати потовщену частину і відбити молотком до м'якості. Не сильно, а тільки щоб зробити лист більш гнучким.

У розгорнутий лист покласти фарш і загорнути «конвертом» намагаючись заховати порвані частини листа.

На розігріту сковороду покласти голубці і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору капусти. Обсмажені голубці скласти в жароміцних форму. Залити томатним соком. Додати лавровий лист, перець горошком і посолити. Ось аіке повинні вийде голубці в духовці, фото.

Голубці можна готувати як в духовці, так і на вогні, в духовці час готування трохи збільшиться. Через 20 - 30 хвилин голубці в духовці згідно фото рецептом готові.

Смачно, ситно і швидко! Це голубці в духовці.

Голубці рецепт в сметанному заливанні

Капусту потрібно брати не зимових сортів, більш ніжну. Зрізати листи можна звичайним способом, але сьогодні я поділюся більш простим процесом. Голубці рецепт з покроковими фото - це прикраса будь-якого Українського столу! Ситно, корисно і смачно.

Голубці рецепт в духовці який я пропоную вам, досить простий. Тому не варто боятися готувати цю страву, навіть якщо ви зовсім недосвідчена господиня. Мені такі голубці нагадують тефтелі так як начинка така ж, але за рахунок капустяного листа блюдо стає більш соковитим.

Для приготування страви нам знадобиться 2 години, кількість порцій 4.

Набір продуктів для приготування голубців рецепт в духовці:

м'ясний фарш (свинячо-яловичий) - 400 грам
качан капусти - 1 штука
цибуля ріпчаста - 1 штука
морква - 1 штука
рис пропарений - 150 грам
яйце куряче - 1 штука
томатна паста - 2 столові ложки
сметана 20% - 200 грам
бульйон яловичий - 300 мілілітрів
рослинне масло - 2 столові ложки
сіль, спеції (сушений кріп, базилік, розмарин, мелений чорний перець) - за смаком

Покрокова інструкція для страви «Голубці рецепт в сметаною заливці»:

Обмиємо качан капусти. Ставимо його попкою вниз і по екватору розрізаємо ножем. Знімаємо листи, в них ми будемо загортати голубці, інша частина капусти нам не потрібна, можна просто стушкувати її з квасолею.

Відваримо добре промитий рис в підсоленій воді хвилин 10. Процідити і охолодили. Морква почистили і натерли на крупній тертці. Цибулю почистити і змолоти на м'ясорубці або за допомогою подрібнювача. Скласти в одну миску фарш і цибулю. У киплячу воду опускати листи капусти по 3 хвилини. Охолодити. Всі компоненти для голубчиків у нас готові.

До рису та моркви вбиваємо яйце. Фарш солимо і додаємо всі спеції.

Замішуємо ретельно руками начинку для голубчиків. Змащуємо лист рослинним маслом. У кожен листочок капусти загортаємо начинку, можна трикутниками, але у нас прямокутники. Складаємо на деко, один за іншим.

Робимо соус. У велику миску наливаємо сметану і томатну пасту. Додаємо бульйон і трохи солі. Все добре перемішуємо.

Заливаємо соусом голубці і ставимо в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів.

Ароматні голубці рецепт покроково фото яких ви можете побачити нижче готові. На гарнір чудово підійде картопляне пюре, так з солоним огірочком, просто пісня. Ось тепер ви і дізналися, як приготувати голубці в духовці. Такому вечері будуть раді всі рідні і друзі.

Голубці рецепт по-домашньому

Голубці рецепт з фото по-домашньому нагодують всю вашу сім'ю, що вже говорити і про красу цієї страви.

Існує величезна кількість рецептів приготування голубців. Основна технологія однакова, але через фантазії, здібностей, підсумковий смак голубців завжди виходить різним. Що ж таке голубці? Це м'ясний фарш з рисом, акуратно загорнутий в тонкий капустяний лист. У цій страві присутній клітковина, яка сприятливо впливає на травлення і очищає організм від шлаків, білки, жири і вуглеводи. Капуста, яка входить до складу страви, багата величезною кількістю білка. У капусті міститься пектин, який теж є антиоксидантом, що виводить важкі метали з організму, кальцій, йод, фосфор, мідь. Можна голубці або смажити, або тушкувати, або запікати в духовці, все залежить від смакових якостей людини. Та й начинку можна брати будь-яку від овочів до м'яса.

Голубці легко засвоюються. Ніжне листя капусти в поєднанні з соковитим, смачним м'ясом створюють незабутній смак. Як приготувати голубці по-домашньому, з'ясуємо нижче. Для приготування нам знадобиться наступне.

Набір продуктів для приготування голубців рецепт по-домашньому:

500 грам свинячого фаршу;
200 грам рису;
2 капустини;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
морква - 2 шт .;
томатний сік - 500 грам;
сіль за смаком;
чорний мелений перець за смаком;
рослинне масло для смаження.

Покрокова інструкція для страви Голубці рецепт по-домашньому

Готуємо спочатку капустяне листя. Якщо капуста стара (в зимовий період), то для початку акуратно вирізаємо качан і качан опускаємо в киплячу злегка підсолену воду. Через 10 хвилин листя легко відділяються від качана. Але не все листя встигли добре проваритися, для цього проварюємо ще вже самі листя.

Виймаємо з каструлі, відбираємо цілі і не дуже маленькі за розміром листя, остужіваем, товсту прожилку біля основи кожного аркуша зрізаємо. Обов'язково стежити, щоб лист капуста не продірявився.

Рис добре промиваємо під струменем холодної води і варимо до напівготовності. Потім його охолоджуємо. Тепер займемося томатної підливою. Очищаємо від лушпиння цибулю, від шкірки моркву, миємо їх. Цибулю нарізаємо півкільцями. Моркву натираємо на крупній тертці. Моркву і цибулю пасеруємо на рослинній олії протягом 5 хвилин до золотистого кольору.

Додаємо томатний сік (або томатну пасту, за бажанням). І залишаємо гаситися на 30 хвилин, поки частина рідини не випарується. До остившему рису додаємо м'ясний фарш. Солимо до смаку.

Перчимо до смаку. Перемішуємо до однорідного стану. З'єднуємо половину томатної підливи з рисом і фаршем. Перемішуємо.

На капустяний лист викладаємо велику ложку начинки. Кількість начинки залежить від розміру листа. Тепер загортаємо. для початку товстий край.

Потім бічний край. І далі загортаємо до кінця, щоб вийшов щільний конвертик. Викладаємо всі зроблені голубці дуже щільно в каструлю. Заливаємо залишилася томатної підливою.

Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом 1,5-2 годин на повільному вогні (після закипання). Прикрашаємо готові голубці сметаною.

Поділися рецептом в соцмережах!