Як приготувати фрикадельки з рисом - як приготувати рис на гарнір - кулінарні рецепти

Фрикадельки з рисом - справжня палочка-виручалочка для зайнятих господинь. Це м'ясне блюдо поживно і швидко готується. Фрикадельки c рисом можна подати на обід або вечерю, з гарніром і без. Змінюючи соуси і підливи, ви будете щодня радувати домочадців новим смаком. Часто фрикадельки використовують і як основу для легкого супу.

Підберіть свій рецепт

• • 250 г рису
  • 250 г яловичини
  • 250 г свинини
  • 1 середня цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 сире яйце
  • 1 солодкий (болгарський) перець
  • 400 г томатного соусу або пасти
  • 2 столових ложки рослинної олії
  • сіль за смаком
  • спеції за смаком

Візьміть довгозерний білий рис. Цей сорт не володіє власним яскравим ароматом і добре вбере м'ясні соки. Не варто використовувати пропарений і круглозернистий рис. Перший може залишитися жорстким, другий - перетвориться в кашу.
Рис кілька разів промийте проточною водою до її повної прозорості. Залийте холодною водою. Трохи посоліть. Відваріть до готовності. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Поки вариться рис, приготуйте фарш. Традиційно фрикадельки роблять з двох сортів м'яса. Свинина додасть фаршу соковитість, а яловичина - насиченість смаку. Для дієтичного та дитячого харчування використовуйте рубане м'ясо птиці - індички або курки.
М'ясо ретельно очистіть від плівок і прожилок, промийте. Прокрутіть окремо в м'ясорубці або дуже дрібно порубати ножем.

Цибулю і часник дрібно порубати. Часник можна пропустити через прес, а цибулю прокрутити разом з фаршем. Солодкий перець наріжте смужками.