Як правильно вибрати мангал, шампури і грати
Багато любителів відпочинку на природі вже встигли відкрити шашличний сезон. Але приготувати смачне м'ясо неможливо без гарного мангала і якісних шампурів або решітки для барбекю.
Я по праву можу назвати себе майстром шашлику. І не тільки тому, що вмію чудово маринувати і смажити м'ясо. Половина успіху залежить від пристосувань, на яких буде готуватися шашлик. І про них я знаю багато.
Грунтуючись на своєму досвіді, я розповім, як правильно вибрати мангал, шампури і грати, щоб м'ясо вийшло смачним і соковитим.
Як вибрати мангал?
Мангали бувають різні. При їх виборі в першу чергу потрібно звертати увагу на матеріал, з якого вони виготовлені.
одноразовий мангал
Це невелике і легке пристосування глибиною до 15 см, зроблене з щільної фольги. Таку конструкцію можна назвати міцною: під впливом вогню вона дуже швидко плавиться.
Цей варіант підходить тільки для одноразового виїзду на пікнік. При цьому врахуйте, що на такому мангалі вдасться приготувати не більше 4 кг м'яса. І то курячого, так як шашлик зі свинини може і зовсім «пережити» цей неміцний мангал. Його плюси - невисока вартість і мобільність.
розкладний мангал
Така конструкція зручна для перевезення, особливо якщо у вашій машині дуже маленький багажник. Розкладний мангал може бути на болтах, гайках, шарнірах або заклепках.
Якщо ви віддаєте перевагу цьому варіанту, врахуйте, що якісний мангал зроблений зі сталі, його стіни мають товщину не менше 8 мм, а дно рівне (на опуклому вугілля будуть прогріватися нерівномірно).
Зверніть увагу, що така конструкція незручна тим, що після приготування шашлику вона буде в сажі, і, розбираючи її, ви можете забруднитися. І на пікніку (далеко від цивілізації, де немає гарячої води і мила) дуже складно відмити руки.
Класичний мангал на стійких ніжках
Ця конструкція відрізняється міцними стінами і стійкими ніжками. Якщо ви купуєте багаторазовий мангал, який збираєтеся поставити на дачі і не плануєте часто перевозити, то це ідеальний варіант.
Класичний мангал може бути зроблений з чавуну (найміцніший матеріал (проте важкий), який послужить якщо не все життя, то довгі десятиліття); листової або кованої сталі (легший варіант і не такий довговічний).
Звичайно, якісний мангал не може коштувати дешево. Але якщо ви плануєте готувати шашлики не один раз, то краще не шкодувати грошей.
Як вибрати хороші шампури?
У цьому питанні потрібно запам'ятати одне правило: якісний шампур зроблений з міцної нержавіючої сталі, яка не гнеться. Не купуйте алюмінієві шампури: по-перше, вони недовговічні, так як під впливом полум'я нагріваються і гнуться, а по-друге, алюміній може вступити в хімічну реакцію з кислотою маринаду, в якому вимочене м'ясо, а це зробить шашлик несмачним і небезпечним для здоров'я .
При виборі довжини врахуйте розміри вашого мангала: шампури не повинні провалюватися в нього.
Вибираємо грати для барбекю
У цій справі слід керуватися тим же правилом, що і при виборі шампурів. Решітка теж повинна бути сталевий. В ідеалі - з нержавійки, але якщо ви хочете заощадити, підійде хромована чи нікельована сталь.
Якщо для вас важливо, щоб грати добре чистили, вибирайте матеріал з антипригарним покриттям. Однак врахуйте, що, як і в сковородах, він не буде вічним і з часом обгорить.
Краще брати ґрати не плоску, а з бортиками: вони дозволять помістити в неї досить великі шматки м'яса.
Також слід звернути увагу на зажимное кільце. Воно повинно щільно прилягати і бути досить широким. Інакше можливе легко випасти з решітки.
Вдалого вам відпочинку і приємного апетиту!
Їжа 5 смачних і корисних маринадів для шашлику
Вчимося маринувати м'ясо так, щоб воно було м'яким, ароматним і корисним для здоров'я.
Спосіб життя 7 свіжих ідей сімейного дозвілля в травні
Їжа Рецепт соковитого і недорогого шашлику
На вулиці потеплішало, а це значить, що пора їхати на природу - відпочивати і смажити шашлики. Скористайтеся нашим рецептом.
Їжа Готуємо шашлик в домашніх умовах
Сезон відпочинку на природі минув, але це зовсім не привід відмовлятися від смачного, ароматного шашлику! Чому б замість.
сьогодні Новомосковскют
Ідеї Найвдаліший колір інтер'єру для вашого знака зодіаку
Прихильно ставитеся до гороскопів? Дізнайтеся, які кольори в інтер'єрі радять вам зірки.
Відносини А які у вас сексуальні відносини з чоловіком: дует або дуель?
Лікар-сексолог, кандидат медичних наук, психотерапевт Юрій Прокопенко розповідає, як знайти гармонію в сексуальних.
Ідеї 7 табу для спальні
Навіть якщо ви живете в скромній "однушки", спальна зона повинна бути місцем спокою й умиротворення.
Ідеї 5 ідей для затишку і зручності
Хочете зробити свою кімнату ще більш затишною і комфортною? Додайте в неї ці предмети інтер'єру, створюють приємну.
Дієта «Брокколі»: мінус 6 кг за 10 днів
Минулої весни я схудла на 6 кілограмів завдяки щадить і корисною дієті. Із задоволенням ділюся нею з вами!