Як правильно вибрати кухонну плиту

Як вибрати кухонну плиту: три правила

1.Уточніте свої потреби

Ви багато печете? Чи потрібно вам точно встановлювати і вимірювати температуру в духовці? Вам потрібен температурний щуп? З'ясуйте для себе, що вам необхідно від кухонної плити - це значно полегшить пошук.

2. Розберіться в розмаїтті

Різні виробники пропонують масу варіантів газових і електричних плит. Вибір залежить від ваших потреб. Визначтеся з розміром і кількістю конфорок, з типом конфорка.

3. Визначте бюджет

Заздалегідь визначте, яку суму грошей ви готові витратити на кухонну плиту. Газові плити дешевше електричних. Багато великих магазини побутової техніки іноді влаштовують розпродажі, особливо в періоди свят. При цьому знижка може становити до 50% від початкової ціни.

Типи кухонних плит

Зазвичай кухонна плита має чотири конфорки і духовку. Ці плити діляться на газові, електричні та комбіновані. Крім того, останнім часом все більшої популярності набувають окремі варильні панелі і вбудовані духовки. Отже, давайте розберемося які типи кухонних плит існують.

Газові кухонні плити

Газові кухонні плити користуються популярністю завдяки своїй надійності і рівномірному розподілу тепла. Конфорка газовий плити починає гріти, як тільки ви запалили газ, і їй не потрібен час на розігрів.

Крім того, газові плити значно економічніше електричних і коштують вони дешевше. Газової кухонній плиті не потрібно електрику, ви можете готувати їжу, навіть якщо в квартирі немає світла.

Електричні кухонні плити

Кухонні плити з поверхнею зі склокераміки

Багатьох покупців приваблюють електричні кухонні плити з робочою поверхнею зі склокераміки. У цих плитах нагрівальні елементи приховані під єдиною пластиною. Вбудований сенсор інформує вас про те, що поверхня гаряча. Однак, при частому зрушуванні гарячих каструль і сковорідок по плиті, на склокераміки можуть з'явитися подряпини. Тому готувати на таких плитах рекомендують в особливому посуді.

Не варто використовувати чавунні сковорідки і ємності з термостійкого скла. Так-же, на цій плиті можна «кип'ятити до підсмажування», склокерамічна поверхня швидко зношується при контакті з розпеченим металом.

Ці плити легко містити в чистоті, гладку поверхню можна мити практично будь-яким миючим засобом. Перед покупкою електроплити переконайтеся що електромережу вашого житла здатна забезпечувати відповідну потужність.

Електричні плити зі спіраллю

Багато хто віддає перевагу електричні плити газовим, так як вони не схильні до витоку газу. Крім того, в електричних плитах відсутнє відкрите полум'я, що знижує ризик пожежі. Спіраль конфорки в цих плитах може бути включена, але не розпечена до красна. Про те, що конфорка включена інформує сенсор температури. Кухонні електричні плити зі спіральним нагрівальним елементом воліють через доступність і простоти пристрою.

З недоліків електричних плит зі спіраллю слід зазначити нерівномірний розподіл тепла, одна частина сковорідки може нагріватися більше інший. Крім того, ці плити відносно довго нагріваються і остигають.

Електричні плити з індукційними конфорками

У традиційній кухонній плиті, газової або електричної, джерело тепла знаходиться під посудом. При цьому тепло, більш-менш рівномірно нагріває ємність і через неї - їжу. Електричні плити зі спіраллю відрізняються нерівномірністю нагріву нижньої поверхні посуду. Плити з індукційними конфорками позбавлені цього недоліку, каструля або сковорода нагрівається повністю і, відповідно, ємність для готування сама стає джерелом тепла.

Індукційні конфорки мають масу переваг перед спіральними. При використанні цієї технології, нагрівається лише посуд, яка знаходитися в безпосередньому контакті з конфоркою. Каструлі і сковорідки, які стоять поруч, не нагріваються. Іншою перевагою індукційних конфорок є швидке нагрівання і можливість точно контролювати температуру. Крім того, ці конфорки значно економічніше звичайних, спіральних.

Кухонні плити для ресторанів

Кухонні плити для комерційного використання зазвичай газові і мають вісім і більше конфорок. Вони призначені для професійних кухарів і використовуються на кухнях барів і ресторанів. Вони не розраховані на використання в звичайній квартирі, однак і тут є винятки.

Додаткове оснащення кухонних плит

Сенсорний дисплей

Деякі сучасні кухонні плити оснащені сенсорним дисплеєм, за допомогою якого здійснюється управління конфорками і духовкою. При цьому, в продажу є кухонні плити з «зникаючими» сенсорними дисплеями. Такий дисплей включається при дотику.

Кухонні плити з витяжкою (газові та електричні)

При готуванні виділяється багато пара, який, якщо у вас не встановлена витяжка, негативно впливає на навколишнє меблі. Деякі кухонні плити, як газові, так і електричні, оснащені власною витяжкою. Така плита незамінна для тих, у кого немає можливості обладнати кухню стандартної витяжкою.

різновиди духовок

Купуючи духовку, вибирайте виходячи зі своїх потреб. На ринку існує величезна різноманітність всіляких духовок: газові та електричні, з грилем і без, різних обсягів і призначень. Крім того, духовку можна придбати в якості окремого вбудованого модуля. Однак ціна такої духовки порівнянна з ціною хорошою кухонної плити.

газові духовки

Зазвичай такі духовки забезпечені електрозапальничкою. Вони так само продаються у вигляді окремих вбудованих модулів. Ці духовки швидко нагріваються, проте, прогрів їжі в них відбувається нерівномірно. Ці духовки значно економічніше електричних. Основною вимогою є наявність газової труби у вашій оселі.

електричні духовки

Електричні духовки розрізняються по розташування елементів, що нагрівають. Спіраль може розташовуватися знизу, зверху і з боків. Розташування нагрівальних елементів з декількох сторін забезпечує більш рівномірний розподіл температури в духовці і, відповідно, більш рівномірний прогрів їжі. Електричні духовки прості у використанні і їх легше утримувати в чистоті. Основна вимога - електромережу вашого будинку повинна підтримувати відповідне навантаження.

Кухонні плити змішаного типу

Електричні духовки відрізняються від газових більш рівномірним розподілом тепла. Багато хто віддає перевагу готувати на газових конфорках, але піч в електричних духовках. У продажу є кухонні плити змішаного типу, з газовими конфорками і електричною духовкою.

Піч з конвекцією

У духовках з конвекцією для більш рівномірного розподілу тепла використовується вентилятор, який перемішує повітря в духовці. При цьому їжа пропікається краще і швидше.

Стандартні функції духовок

Листи для готування

Зазвичай в комплекті з кухонною плитою є два або кілька дека для готування. Їх можна встановити на різну висоту в залежності від необхідності і переваг.

Дверний замок

Деякі духовки забезпечені замком на дверях. Цей замок використовується під час чищення духовки. Справа в тому, що в циклі очищення духовка розігрівається до дуже високої температури. Дверний замок необхідний для уникнення випадків опіків.

функція обсмаження

Багато сучасні духовки мають функцію обсмаження, яка полягає в обробці їжі високою температурою з близької відстані. Це працює як перевернутий гриль. Деко встановлюється дуже близько до нагріває елементу, що дозволяє готувати швидко, але вимагає постійного спостереження за процесом. При цьому двері духовки іноді залишають трохи відкритою.

Вікно і підсвічування

Вікном забезпечені всі духовки. Воно дозволяє спостерігати за процесом приготування їжі не відкриваючи двері духовки. Багато духовки також оснащені підсвічуванням, яка полегшує огляд вашого страви під час приготування.

Додаткові функції духовки

Прихований нагрівальний елемент

Зазвичай в духовці нагрівальний елемент розташований знизу або зверху камери. У деяких випадках нагрівальний елемент прихований за стінкою камери духовки. Це значно спрощує процес очищення духовки.

Відсік для випічки

Деякі духовки мають окремий відсік для випічки. Він використовується для приготування печива, пирогів і хліба. М'ясо та інші страви запікаються і обсмажуються в звичайній камері духовки. Це дозволяє готувати кілька страв одночасно.

Відсік для підігріву

Цей відсік не призначений для приготування їжі. Однак, в ньому страва може залишатися теплим на необхідне для кухаря час.

Сушка продуктів полягає в прогріванні їжі при відносно низькій температурі протягом тривалого часу (під низькою температурою мається на увазі приблизно 65 градусів). Сушка фруктів і овочів займає кілька годин. Сушка м'яса вимагає більше часу. Сушка - це окрема опція, багато духовки не можуть підтримувати температуру менше 100 градусів.

функція самоочищення

Піч з функцією самоочищення нагріваються до температури 480 - 540 градусів. При цьому залишки їжі та жиру спалюються до попелу, який можна легко прибрати. Двері духовок з функцією самоочищення забезпечені замком, який дозволяє замкнути двері при нагріванні до високих температур, щоб уникнути нещасних випадків. Процес очищення займає кілька годин.

Читайте також:

Яку індукційну плиту краще вибрати
Як вибрати газову плиту для кухні
Як правильно вибрати електричну плиту